Domaine Saint Préfert : Cuvée Spéciale Vieilles Clairettes 2017
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Recensioni e valutazioni
Wine Spectator
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un grande vino bianco fresco e aromatico del Domaine Saint Préfert
La proprietà
Situata a sud del villaggio di Châteauneuf-du-Pape nella valle del Rodano, la tenuta Saint Préfert, creata nel 1920, è stata rilevata nel 2003 da Isabel Ferrando. Appassionata del suo terroir, questa ex dirigente di banca diventata viticoltrice effettua una selezione rigorosa dei vitigni della tenuta.
I vini eccezionali della tenuta Saint Préfert, prodotti da vigneti biologici e biodinamici, sono stati riconosciuti da numerosi critici internazionali.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione di questo Châteauneuf-du-Pape bianco Vieilles Clairettes 2017 della tenuta Saint Préfert avviene con uve intere senza diraspatura. Il vino è invecchiato per 14 mesi in demi-muidi (legno nuovo).
Assemblaggio
Questo Châteauneuf-du-Pape bianco Vieilles Clairettes 2017 della tenuta Saint Préfert è fatto esclusivamente con vecchie viti di Clairettes rosa.
Degustazione
Vista
Il colore è giallo dorato con sottili riflessi ramati.
Olfatto
Il naso intenso e complesso rivela aromi fruttati (pera, ananas) mescolati a delicate note di verbena e finocchio selvatico.
Gusto
Potente, untuoso e speziato, il palato presenta una bella freschezza. L'attacco rotondo rivela note di brioche all'anice. Questo vino ha una buona lunghezza e un grande potenziale di invecchiamento, e con il tempo sviluppa note gustose simili a quelle di un Riesling in evoluzione.
