Domaine Saint Préfert : Cuvée Spéciale Vieilles Clairettes 2018
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Recensioni e valutazioni
Wine SpectatorDescrizione
L'eleganza e la ricchezza aromatica di un eccezionale vino bianco della tenuta di Saint Préfert
La proprietà
Situata a sud del villaggio di Châteauneuf-du-Pape nella valle del Rodano, la tenuta Saint Préfert, creata nel 1920, è stata rilevata nel 2003 da Isabel Ferrando. Appassionata del suo terroir, questa ex dirigente di banca diventata viticoltrice effettua una selezione rigorosa dei vitigni della tenuta.
I vini eccezionali della tenuta Saint Préfert, prodotti da vigneti biologici e biodinamici, sono stati riconosciuti da numerosi critici internazionali.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione di questo Châteauneuf-du-Pape bianco Vieilles Clairettes 2018 della tenuta Saint Préfert avviene con uve intere senza diraspatura. Il vino è invecchiato per 14 mesi in demi-muidi (legno nuovo).
Assemblaggio
Questo Châteauneuf-du-Pape bianco Vieilles Clairettes 2018 della tenuta Saint Préfert è fatto esclusivamente con vecchie viti di Clairettes rosa.
Degustazione
Vista
Il colore è giallo dorato con delicati riflessi ramati.
Olfatto
Intenso e complesso, il naso combina aromi fruttati (pera, ananas, frutto della passione) con note di verbena e finocchio selvatico.
Gusto
L'attacco è rotondo e persistente. Il palato è lungo e potente, con note di anice e spezie, pur mantenendo una bella freschezza. Questo vino ha un grande potenziale di invecchiamento e sviluppa nel tempo note gustose simili a quelle di un riesling in fase di evoluzione.
