Domaine Stéphane Ogier : La Rosine 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione di La Rosine 2023 del Domaine Stéphane Ogier

Degustazione

Colore

Il colore è un rosso rubino intenso virante al granato, con riflessi violacei e una buona intensità, che riflette una maturità delle uve ben controllata.

Naso

Il naso si apre su note terrose e speziate, per poi rivelare frutta di amarena e ribes nero, accompagnata da sfumature floreali di viola. Tocchi di oliva nera e tapenade completano il quadro, sostenuti da spezie dolci e da un accenno di pepe, in un registro autentico e leggermente selvatico, tipico del syrah coltivato su suoli granitici.

Bocca

Il palato rivela un corpo medio, sostenuto da una trama fluida e da tannini fini, ammorbiditi dall'affinamento. La materia delicata, volutamente poco estratta, lascia spazio a una bella freschezza aromatica, sorretta da un'ossatura minerale e speziata che dà definizione all'insieme. Il finale sapido, leggermente salino, prolunga le note speziate con una persistenza rispettabile per questa denominazione.

Abbinamenti cibo e vino

La Rosine 2023 si abbina idealmente a uno stufato di cinghiale o a brasati di manzo e vitello, dove i suoi tannini fini sostengono la consistenza senza sopraffarla. Funziona molto bene anche con un carré d'agnello arrostito alle erbe, con salumi regionali come le terrine di campagna, o con carni alla griglia come una costata di manzo o un petto d'anatra. Anche i piatti mediterranei, esaltati da olive ed erbe di Provenza, trovano in questo vino un'eco raffinata.

Servizio e conservazione

Consigliamo di servire La Rosine 2023 a circa 15-16 °C, decantandolo idealmente nei primi anni per favorirne l'espressione aromatica.

Un syrah delle Collines Rhodaniennes alle porte della Côte-Rôtie

La tenuta

Il Domaine Stéphane Ogier, situato ad Ampuis nella Valle del Rodano, affonda le proprie origini nei primi vini imbottigliati da Michel Ogier all'inizio degli anni Ottanta, dopo diverse generazioni di viticoltori in famiglia. Stéphane Ogier, formatosi in Borgogna, è entrato in azienda nel 1997 e ne ha progressivamente assunto la direzione, imprimendole una firma segnata da precisione ed eleganza. Nel 2015 la tenuta ha cambiato nome per diventare Domaine Stéphane Ogier, oggi guidato da Stéphane in persona e rinomato per le sue cuvée di Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph e Collines Rhodaniennes.

Il vigneto

Le viti destinate a La Rosine sono piantate sui pendii di Tupin-Semons, appena al di fuori della denominazione Côte-Rôtie, su suoli granitici tipici del Rodano settentrionale, all'interno dell'IGP Collines Rhodaniennes. La densità d'impianto è elevata, tra 9.000 e 10.000 viti per ettaro, e le viti hanno un'età compresa tra i venti e i trent'anni, con rese controllate di circa 45 ettolitri per ettaro.

Vinificazione e affinamento

Le uve per La Rosine 2023 sono vendemmiate a mano, con una selezione effettuata in vigna e poi su tavolo di cernita. La diraspatura è eseguita dall'80 al 100% e la fermentazione avviene con lieviti indigeni per 18-21 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato per circa 12 mesi in barrique francesi da 228 litri che hanno già contenuto vini di Côte-Rôtie, senza legno nuovo, per preservare la purezza del frutto e l'espressione del terroir.

Vitigno

La Rosine 2023 è ottenuto da uve syrah, il vitigno emblematico del Rodano settentrionale.