Domaine Stéphane Ogier : Syrah d'Ogier 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Syrah d'Ogier 2022 Domaine Stéphane Ogier

Degustazione

Colore
Nel calice si rivela un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei e un cuore opaco che testimonia una bella estrazione.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note di frutti neri come mora e mirtillo, esaltate da tocchi speziati e pepati. All'ossigenazione, emergono delicatamente sottili sfumature floreali di violetta, erbe aromatiche, minerali e cioccolato.

Gusto
Delicatamente succoso e di corpo medio, il gusto offre una struttura rotonda ed equilibrata. Il palato medio seduce con la dolcezza del suo frutto, mantenendo al contempo una grande freschezza. I tannini, fermi ma perfettamente integrati, conferiscono una texture setosa che si distende in un finale lungo, fresco, pepato e minerale.

Abbinamenti enogastronomici

La tenuta suggerisce di abbinare questo vino a spiedini di tacchino marinati al curry verde, serviti con peperoni e zucchine grigliate. Più in generale, questa cuvée si accompagna magnificamente a carni arrosto o grigliate (vitello, maiale, manzo, agnello), a piatti ricchi di umami a base di funghi o melanzane, a salsicce piccanti, così come alla cucina asiatica o a pesci carnosi come il tonno.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, si consiglia di aprire il Syrah d'Ogier 2022 in anticipo per lasciarlo respirare e di servirlo a una temperatura di circa 16°C. Questo vino può essere consumato già ora, con un apice previsto tra il 2025 e il 2029, e può essere conservato in cantina fino a circa il 2031. Va conservato tra i 12 e i 14°C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con un livello di umidità compreso tra il 50 e l'80%.

Altre caratteristiche

Questo vino rosso secco non presenta zuccheri residui percettibili. Il suo tenore alcolico è del 14%.

L'eleganza e la precisione di un vino IGP Collines Rhodaniennes di Domaine Stéphane Ogier

La tenuta

Situato ad Ampuis, nel cuore della Valle del Rodano, Domaine Stéphane Ogier è un punto di riferimento fondamentale nella regione. Sebbene la famiglia coltivi la vite in questo luogo da sette generazioni, la storia moderna della tenuta ha davvero inizio nel 1983, quando Michel Ogier decise di iniziare a imbottigliare i suoi vini nella proprietà. Dal 1997, suo figlio Stéphane Ogier è l'attuale proprietario e direttore di questa tenuta di famiglia. Grazie alla sua formazione in Borgogna, è riuscito a portare il vigneto, passato da 3,5 a 27 ettari, a nuovi vertici attraverso un approccio meticoloso parcella per parcella.

Il vigneto

Classificato come IGP Collines Rhodaniennes, il vigneto dedicato a questa cuvée si estende su circa sei ettari nel settore di Tupin-Semons, ai margini della denominazione Côte-Rôtie. Le vigne, di età compresa tra venti e trent'anni, prosperano su suoli a prevalenza granitica. La tenuta privilegia pratiche agricole sostenibili, tra cui la lavorazione del suolo, talvolta effettuata con i cavalli, per preservare la salute del terreno e la biodiversità.

L'annata

Dopo un'annata precedente difficile, il 2022 si è rivelata particolarmente favorevole. Risparmiato dal gelo, il ciclo vegetativo ha beneficiato di una stagione calda e secca, offrendo condizioni ideali per il raggiungimento della maturazione fisiologica ottimale delle uve.

Vinificazione e affinamento

La filosofia della tenuta si basa su una vinificazione rigorosa, parcella per parcella. Per il Syrah d'Ogier 2022, le uve vengono diraspate in media all'80%. Una macerazione prefermentativa a freddo avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una fermentazione avviata da lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato in botti di rovere neutro o già utilizzate, senza alcun ricorso al legno nuovo.

Vitigno

Syrah (100%).