Domaine Vincent Pinard : Charlouise 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Charlouise 2023 di Domaine Vincent Pinard

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità granato di media intensità, esaltata da riflessi brillanti e una grande luminosità.

Olfatto
Complesso ed evolutivo, l'olfatto si apre con aromi vibranti di ciliegia, lampone e ribes rosso. Con l'ossigenazione, rivela delicate note floreali di violetta e rosa, unite a fini tocchi speziati di cannella e pepe bianco, così come sottili nuance mentolate, erbacee e leggermente affumicate.

Gusto
L'attacco è moderato, per poi lasciare spazio a un gusto denso, strutturato e corposo. Sapori di frutta rossa e nera, come ciliegia nera e prugna, sono perfettamente bilanciati da una bella acidità e tannini vellutati. Il finale è lungo e saporito, e si chiude su eleganti note amare.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a pesci a carne soda scottati in padella, pollame poché con salsa cremosa, arrosto di maiale con prugne o anatra alle ciliegie. Si sposa molto bene anche con un gratin di melanzane.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, si consiglia di servire il Charlouise 2023 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, avendo cura di decantarlo se giovane. Questo vino può essere gustato a partire dal 2025 e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2032 circa.

Altre caratteristiche

Il tenore alcolico di questo vino varia tra il 14 e il 15%.

L'eleganza e la profondità di un Pinot Noir di Sancerre

La tenuta

Situato a Bué, nel cuore della valle della Loira, il Domaine Vincent Pinard è stato ufficialmente fondato all'inizio degli anni '70, sebbene la storia vinicola della famiglia si estenda su più di venti generazioni. Oggi, i figli di Vincent, Florent e Clément Pinard, gestiscono con passione questa tenuta di 17 ettari. Soprannominata la "Rolls-Royce di Sancerre", la tenuta si distingue per il suo approccio artigianale, i rendimenti limitati e una viticoltura biologica e biodinamica non certificata, volta a esprimere la più pura autenticità dei suoi terroir.

Il vigneto

Le uve utilizzate per questa cuvée provengono da vigne di circa cinquant'anni, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Questo vigneto, parte della denominazione Sancerre, si trova su suoli argillo-calcarei con sottosuoli calcarei, un terroir ideale per conferire al vitigno rosso della regione una notevole struttura e complessità.

L'annata

Il 2023 ha offerto condizioni climatiche generose, caratterizzate da un clima caldo e relativamente secco. Questo clima mite ha favorito una maturazione accelerata degli acini, con conseguenti bucce più spesse e una maturità ottimale al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia è interamente manuale e seguita da una rigorosa cernita su tavolo vibrante. Gli acini vengono completamente diraspati prima di subire una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in tini conici di legno, accompagnata da delicate follature e rimontaggi. Il Charlouise 2023 viene affinato per 17-20 mesi, due terzi in botti di rovere di almeno un anno e un terzo in tini di legno, senza alcun utilizzo di rovere nuovo.

Vitigno

100% Pinot Noir