Domaine Vincent Pinard : Chêne Marchand 2023

Note di degustazione e consigli per Chêne Marchand 2023 di Domaine Vincent Pinard

Degustazione

Naso

Il naso rivela una notevole purezza aromatica dominata da note agrumate. Il bouquet si apre su aromi di kumquat e pompelmo candito, accompagnati da sentori floreali di caprifoglio e miele d’acacia. Accenni di nobili note vegetali e un legno molto discreto completano questa tavolozza aromatica.

Bocca

Il palato si distingue per potenza e fine consistenza, offrendo un’intensità sorprendente. Il carattere vibrante del terroir calcareo emerge attraverso una struttura amara e tonificante. Questo vino svela una grande complessità di sapori e una mineralità naturale che ne segna l’origine.

Abbinamenti gastronomici

Questo Chêne Marchand 2023 si abbina perfettamente a una tartare di tonno rosso con finocchio o a un risotto cremoso.

Servizio e conservazione

Chêne Marchand 2023 è fatto per un lungo affinamento e va conservato in cantina per rivelare tutta la sua complessità. Si consiglia di degustarlo a partire circa dal 2026, con un picco atteso tra il 2027 e il 2033 circa.

Un Sancerre di carattere dal leggendario terroir di Chêne Marchand

La tenuta

Fondata all’inizio degli anni ’70, quando Vincent Pinard rilevò la tenuta di famiglia, Domaine Vincent Pinard si estende oggi su 17 ettari a Bué, nel cuore del Sancerrois nella Valle della Loira. Vincent e sua moglie Cosette ne sono tuttora i proprietari, mentre i figli Florent e Clément, ventesima generazione, gestiscono la tenuta. Definita la “Rolls-Royce dei Sancerre” da La Revue du Vin de France, questa tenuta si distingue per il rigore delle pratiche biologiche e per l’utilizzo di lieviti indigeni dal 2018.

Il vigneto

Questo Sancerre nasce da una selezione parcellare nel lieu-dit Chêne Marchand, situato nel villaggio di Bué. Le vigne, piantate tra il 1959 e il 2005, crescono su un terroir eccezionale composto da caillottes e pietre calcaree tipiche del Sancerrois, su un sottosuolo calcareo dell’Oxfordiano superiore. Impiantate tra i 260 e i 280 metri sul livello del mare con una densità di 7.000 ceppi per ettaro, le vigne sono coltivate in regime biologico e biodinamico. La tenuta pratica aratura, zappatura e l’uso del piochon, senza alcun erbicida. La vendemmia manuale in piccole cassette e rese attentamente controllate garantiscono una qualità ottimale.

Vinificazione e affinamento

Dopo una lunga pressatura pneumatica, Chêne Marchand 2023 fermenta grazie a lieviti indigeni prodotti a partire dalle stesse parcelle della tenuta. L’affinamento avviene per 10-12 mesi in demi-muids. Questo vino bianco della Valle della Loira non viene né chiarificato né filtrato, preservandone così autenticità e complessità.

Vitigno

Questo Sancerre Blanc è 100% Sauvignon Blanc.