Domaine Vincent Pinard : Chêne Marchand 2018

L'espressione di un grande vino bianco di Sancerre di Vincent Pinard

La proprietà

Viticoltori da secoli, la Domaine Vincent Pinard è uno dei migliori riferimenti nei vigneti di Sancerre nella Loira. Florent e Clément, i due figli di Vincent e Cosette Pinard, si sono uniti alla tenuta di famiglia e contribuiscono alla reputazione di questa tenuta di alta classe. L'intera gamma Vincent Pinard mostra una perfetta conoscenza del terroir di Sancerre, con cuvées fatte da singoli appezzamenti di terreno, notevoli per la loro accuratezza e precisione, sia in bianco che in rosso.

Il vigneto

Questa tenuta della Loira, situata a Bué, a pochi chilometri da Sancerre, ha 17 ettari di vigne distribuite su terreni calcarei e argillo-calcarei. L'intero vigneto è lavorato senza l'uso di diserbanti, con l'inerbimento delle viti e la lavorazione del terreno sottostante. Seguendo un approccio di viticoltura biologica, il Domaine Vincent Pinard non utilizza insetticidi, acaricidi o prodotti anti-marciume.

Il vino

Uno dei più grandi vini di Sancerre, la cuvée Chêne Marchand Vincent Pinard rivela perfettamente tutta la tipicità del suo terroir unico e presenta un grande potenziale di invecchiamento. La cuvée Sancerre Chêne Marchand Vincent Pinard è prodotta da una selezione di parcelle del vecchio vigneto Chêne Marchand situato nel villaggio di Bué. Le viti hanno un'età media di 40 anni e sono piantate sui terreni caillottes e calcarei, tipici della regione di Sancerre.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta verde (diradamento) viene effettuata durante il ciclo vegetativo. L'uva viene raccolta a mano e selezionata su un tavolo da cernita. L'uva viene poi pressata pneumaticamente. Il vino di Sancerre bianco è invecchiato in 4 botti, di cui 2 nuove, e in tini di acciaio inox.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 100%