Domaine Vincent Pinard : Le Château 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Sancerre "Le Château" 2023 del Domaine Vincent Pinard

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una splendida tonalità giallo pallido, con una luminosità radiosa.

Olfatto
Meravigliosamente complesso, il naso sprigiona aromi di agrumi come pompelmo, limone e kumquat, armoniosamente fusi con note di fiori bianchi come gelsomino e acacia. Si apre poi a sottili tocchi minerali iodati e gessosi, completati da sfumature erbacee e un delicato accenno di brioche.

Gusto
L'attacco rivela una splendida vivacità e una precisa tensione minerale. Il centro bocca offre una texture ricca e generosa, perfettamente equilibrata dall'energia del vino. Il finale, eccezionalmente lungo, persiste su superbe note saline.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si abbina magnificamente a crostacei come scampi o astice, così come a ostriche o pesce a carne bianca. Accompagna anche perfettamente il pollame in salse cremose, i formaggi di capra freschi o piatti a base di verdure primaverili come gli asparagi.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Sancerre "Le Château" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, idealmente dopo averlo decantato per 15-30 minuti. Questo vino può essere gustato a partire dal 2025 e continuerà a evolversi fino al 2043 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 14%. Per preservare tutta la sua complessità aromatica e la sua texture, viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione preliminari.

La pura ed essenziale espressione minerale di un grande Sancerre

La tenuta

Situato nel villaggio di Bué, nel cuore della Valle della Loira, il Domaine Vincent Pinard è un punto di riferimento essenziale. Sebbene la storia vinicola della famiglia risalga a diversi secoli fa, la tenuta è stata ufficialmente fondata nel 1996. Oggi, i fratelli Florent e Clément Pinard sono alla guida di questo vigneto. Profondamente impegnati nel rispetto del proprio terroir, privilegiano un approccio a intervento minimo e pratiche agricole sostenibili per creare vini di grande purezza, che rispecchiano tutta la ricchezza dei loro suoli.

Il vigneto

Proveniente dalla denominazione Sancerre, questa cuvée nasce da una parcella situata in cima a una collina, a un'altitudine compresa tra 250 e 270 metri. Esposte a sud, le vigne, con un'età media di circa cinquant'anni, crescono su un complesso terroir di "caillottes", composto da calcare kimmeridgiano misto ad argilla e marna.

L'annata

Il 2023 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente calde e soleggiate, favorendo un'eccellente maturazione degli acini.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, gli acini del Sancerre "Le Château" 2023 vengono pressati delicatamente. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in demi-muid e serbatoi in acciaio inox. Il vino viene poi affinato sui lieviti per circa 18 mesi, di cui circa due terzi in barriques di rovere nuove e un terzo in contenitori di legno neutro.

Vitigno

100% Sauvignon Blanc