E. Guigal : Ex Voto 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Ex Voto 2018 di E. Guigal

Degustazione

Colore

Il vino sfoggia un colore profondo e intenso, riflesso dell’eccezionale concentrazione dell’annata.

Naso

Il bouquet si apre su potenti aromi di more mature, ribes nero e spezie, esaltati da note di selvaggina, fumo e pancetta grigliata. Accenni di zucchero di canna aggiungono profondità ai profumi di ciliegie e lamponi. Con l’aerazione, sfumature di spezie marocchine e incenso apportano una dimensione esotica e sofisticata.

Palato

Al palato, questo vino coniuga concentrazione ed eleganza, con un’impressionante struttura tannica. La bocca rivela una massa importante di frutto che avvolge generosamente il palato, regalando sapori di amarene speziate, more, liquirizia e torta alla frutta. La mineralità aggiunge un ulteriore livello, mentre note di caffè, espresso e pepe nero creano nuova complessità. Una vivace acidità succosa dona equilibrio e freschezza. Il finale, di straordinaria persistenza, si prolunga ben oltre i sessanta secondi con note di frutti di bosco scuri, spezie floreali e fumo.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina magnificamente a carni rosse e bianche preparate in molti modi: vitello, maiale, manzo, agnello, anatra, selvaggina, pollame arrosto, piatti brasati o preparazioni alla griglia. Si sposa inoltre con la cucina asiatica, con pesci dalla carne sostenuta come il tonno, con i funghi, gli insaccati, il cassoulet, nonché con piatti a base di pomodori, melanzane e pasta.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire l’Ex Voto 2018 a una temperatura di 15,5°C. Da giovane, questo vino beneficia della decantazione per tre-quattro ore, per permettere agli aromi di aprirsi e ai tannini di ammorbidirsi. Questo vino potrà essere apprezzato a partire circa dal 2030 e continuerà a evolvere fino a circa il 2060.

La raffinatezza di un grande vino di Ermitage, il compimento di un sogno visionario

La tenuta

Fondata nel 1946 da Étienne Guigal, la Maison E. Guigal si è affermata come uno dei produttori più influenti della Valle del Rodano. Con sede ad Ampuis, nel cuore della denominazione Côte-Rôtie, l’azienda familiare è oggi guidata da Philippe Guigal, terza generazione accanto al padre Marcel. La tenuta possiede circa 150 acri di vigneti, concentrati esclusivamente sui terroir più prestigiosi del Rodano Settentrionale. E. Guigal si distingue per un approccio unico che combina viticoltura senza prodotti chimici, lunghi affinamenti in botte e una rigorosa selezione parcella per parcella. In particolare, la Maison è l’unica della Valle del Rodano a disporre di una propria bottaia, producendo dal 2003 circa ottocento barrique artigianali all’anno.

Il vigneto

L’Ermitage Ex Voto proviene da quattro parcelle d’eccezione: Bessards (30%), Greffieux (30%), L'Hermite (20%) e Murets (20%). Queste vigne, di 50-90 anni, sono piantate su pendii ripidi con suoli diversi, dall’argilla al granito, insieme a composizioni alluvionali, il tutto poggiato sulla celebre base granitica caratteristica di questo sito. Questo mosaico di terroir conferisce al vino notevole complessità e profondità, esprimendo pienamente il carattere unico di questa denominazione leggendaria.

L’annata

L’annata 2018 nel Rodano Settentrionale si colloca tra le più grandi della storia recente. Dopo una primavera molto piovosa che ha ritardato il ciclo vegetativo, l’estate si è rivelata eccezionalmente calda e secca, rendendola l’annata più calda dal 2003. Questa combinazione di umidità primaverile e intenso caldo estivo ha favorito una maturazione uniforme con un eccezionale accumulo di zuccheri. La vendemmia è iniziata a fine agosto e si è conclusa a metà settembre in condizioni ideali. I rossi 2018 mostrano una concentrazione e un’intensità notevoli, con colori profondi e ricche strutture tanniche che promettono un eccellente potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

L’Ex Voto 2018 è prodotto secondo i metodi tradizionali della Valle del Rodano, con meticolosa attenzione in ogni fase. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza agenti chiarificanti né filtrazione. Il vino affronta un lungo affinamento in botte, che consente una armoniosa integrazione dei tannini e lo sviluppo di un’eccezionale complessità aromatica.

Vitigno

100% Syrah