E. Guigal : Ex Voto 2022

Caratteristiche e note di degustazione dell'Ex Voto 2022 rosso di E. Guigal

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità rubino scura e profonda, che riflette una notevole concentrazione.

Naso
Il bouquet aromatico conquista per la sua complessità, fondendo note di frutti di bosco cotti con sfumature erbacee di timo e foglia di tabacco. Sottili accenti di liquirizia e rovere arricchiscono ulteriormente questa tavolozza olfattiva.

Palato
Coniugando potenza ed equilibrio, il palato offre una parte centrale perfettamente strutturata e priva di spigolature. Il cuore fruttato e polposo è sostenuto da tannini decisi, che guidano la degustazione verso un finale lungo dagli accenti speziati.

Abbinamenti cibo-vino
Questo vino rosso si abbina in modo ideale a carni di carattere come manzo, agnello, anatra o selvaggina, arrostite o brasate. Accompagna splendidamente anche piatti asiatici saporiti, funghi trifolati o pasta con un ricco sugo di carne.

Servizio e conservazione
Concepito per un'evoluzione molto lunga, questo Ex Voto 2022 invecchierà con grazia in cantina per diversi decenni.

La potenza e la struttura di un vino rosso dell'Ermitage firmato E. Guigal

La tenuta
Fondata nel 1946 da Étienne Guigal nel cuore della Valle del Rodano, E. Guigal è un nome di riferimento della viticoltura francese. In origine una modesta tenuta familiare situata ad Ampuis, la proprietà si è espansa a livello internazionale sotto la guida di Marcel Guigal. Oggi la terza generazione, rappresentata da Philippe Guigal e da sua moglie Eve, dirige la tenuta. Rinomata per il rispetto del terroir e per le sue cuvée da singola parcella, la maison vinifica una parte importante delle appellation settentrionali, mantenendo un impegno incrollabile verso la qualità.

Il vigneto
Questo vino proviene dalla celebre collina dell'Ermitage, un terroir unico che beneficia di un'esposizione a sud particolarmente favorevole. Le uve provengono da quattro distinte parcelle acquisite dalla tenuta: Bessards, Greffieux, L'Ermite e Murets. Di età compresa tra cinquanta e novant'anni, queste vecchie viti sono coltivate con pratiche rispettose dell'ambiente, ispirate ai principi dell'agricoltura sostenibile, che permettono di esprimere appieno la ricchezza e la complessità di questo sito storico.

L'annata
L'annata 2022 è stata segnata da condizioni climatiche estreme, con caldo intenso e forte siccità. Tuttavia, le notti fresche hanno contribuito a preservare una bella acidità, mentre precipitazioni tempestive hanno garantito una maturazione ideale durante l'intero ciclo vegetativo. Le vecchie viti hanno dimostrato una forte resilienza di fronte a questo clima particolarmente soleggiato.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione di questo Ex Voto 2022 si basa su una perizia meticolosa e su una precisa padronanza del processo di affinamento. Il vino beneficia di una maturazione prolungata in barrique nuove di rovere francese, realizzate presso la bottaia artigianale della tenuta stessa. Questo approccio consente al legno di integrarsi armoniosamente con la struttura del vino nel tempo.

Vitigno
Questo vino è ottenuto esclusivamente da Syrah (100%).