E. Guigal : Ex Voto 2017
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Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per l’Ermitage “Ex Voto” 2017 di E. Guigal
Degustazione
Vista
Il vino sfoggia un colore rosso profondo, quasi nero, che riflette l’eccezionale concentrazione di questo vino.
Naso
Il bouquet rivela una notevole complessità aromatica, con note di intensa frutta nera, arricchite da sfumature di cuoio e liquirizia. Sentori di spezie esotiche ed eucalipto completano ulteriormente questo sofisticato profilo aromatico.
Bocca
Al palato, questo vino mostra straordinaria ricchezza e concentrazione. La struttura tannica è potente, ma conserva un’eleganza raffinata, promettendo un eccellente potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino d’eccezione si abbina magnificamente a pregiate carni rosse, agnello arrosto alle erbe, nonché a selvaggina da piuma e da pelo. Si sposa inoltre alla perfezione con piatti raffinati come vitello con spugnole o pollame in salsa.
Servizio e invecchiamento
L’Ermitage “Ex Voto” 2017 trae beneficio da una decantazione di 3-4 ore prima del servizio, per consentire ai suoi aromi di esprimersi pienamente. La temperatura di servizio ideale è compresa tra 16 e 18°C. Questo vino può essere apprezzato fino a circa il 2040.
Un Ermitage d’eccezione dai migliori terroir della Valle del Rodano
La tenuta
Fondata nel 1946 da Étienne Guigal ad Ampuis, la Maison E. Guigal si è affermata come punto di riferimento imprescindibile nella Valle del Rodano settentrionale. Oggi guidata da Philippe Guigal, esponente della terza generazione, l’azienda familiare possiede circa 60 ettari di vigneti nelle denominazioni più prestigiose. In particolare, nel 2000 la famiglia ha acquisito quattro parcelle straordinarie sulla collina dell'Hermitage, dando vita alla cuvée Ex Voto. E. Guigal dispone inoltre di una propria bottaia dal 2003, situata nelle storiche cantine dello Château d'Ampuis, assicurando un controllo assoluto sulla qualità delle barrique utilizzate per l’affinamento dei suoi più grandi vini.
Il vigneto
L’Ermitage “Ex Voto” Rouge proviene da quattro parcelle eccezionali situate sulla leggendaria collina dell'Hermitage: Bessards, Greffieux, Murets e L'Hermite. Queste viti, di età compresa tra 50 e 90 anni, prosperano su suoli diversificati composti da argilla, granito e depositi alluvionali. Le rese sono volutamente limitate a 35 ettolitri per ettaro per garantire una concentrazione ottimale delle uve. Questo mosaico di terroir conferisce al vino una notevole complessità e profondità, caratteristiche di questa prestigiosa denominazione.
L’annata
Il 2017 è stato segnato da condizioni meteorologiche contrastanti nella Valle del Rodano. Dopo un inverno mite, la primavera ha visto alcuni episodi di gelo seguiti da un’estate calda e soleggiata. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, dando frutti di grande concentrazione aromatica pur preservando una bella freschezza. L’annata 2017 si distingue per il suo carattere solare e generoso.
Vinificazione e affinamento
L’Ermitage “Ex Voto” Rouge 2017 è vinificato secondo metodi tradizionali, con una macerazione di quattro settimane per garantire un’estrazione ottimale. La fermentazione viene svolta con lieviti indigeni. Il vino affronta poi un affinamento particolarmente lungo di 42 mesi in barrique nuove di rovere, realizzate nella bottaia della Maison. Questa maturazione prolungata consente una perfetta integrazione di tannini e legno, donando al vino la sua consistenza setosa e una notevole complessità. Non viene effettuata alcuna filtrazione né chiarifica prima dell’imbottigliamento.
Vitigno
Syrah
