E. Guigal : Ex Voto 2019
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del 2019 Ex Voto di E. Guigal
Degustazione
Vista
Il vino sfoggia un colore scuro, quasi nero, tipico di una Syrah concentrata proveniente da una grande annata.
Naso
Complesso e potente, il naso rivela intensi aromi di frutti neri, accompagnati da note di cuoio e liquirizia. Sentori di spezie orientali si fondono con sfumature boisée e tostate, frutto del lungo affinamento.
Bocca
Il palato si distingue per la struttura imponente e la notevole concentrazione. I tannini, potenti ma eleganti, sostengono una trama densa e profonda che riflette il carattere eccezionale dell’annata.
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino straordinario si abbina perfettamente a carni rosse pregiate come cosciotto d’agnello arrosto o spezzatino di cinghiale. Si accompagna ottimamente anche a piatti con salse ricche e a formaggi stagionati a pasta dura.
Servizio e conservazione
Il 2019 Ex Voto ha un enorme potenziale di invecchiamento e si evolverà magnificamente per diversi decenni. Si consiglia la decantazione per almeno un’ora per apprezzarne appieno la complessità aromatica.
Un potente Ermitage rosso da un’annata eccezionale e baciata dal sole
La tenuta
Fondata nel 1946 ad Ampuis da Étienne Guigal, la maison E. Guigal si è affermata come riferimento imprescindibile del nord della Valle del Rodano. Oggi guidata da Philippe Guigal, esponente della terza generazione familiare, la tenuta resta indipendente e a conduzione familiare. Riconosciuta a livello internazionale per le sue cuvée prestigiose e per la competenza nell’affinamento in botti di rovere, E. Guigal coltiva settantacinque ettari di vigneti nei terroir più rinomati della regione.
Il vigneto
Ex Voto nasce dall’assemblaggio delle parcelle più prestigiose dell’appellazione Ermitage: les Bessards, les Greffieux, les Murets e l'Hermite. Queste parcelle eccezionali, situate su ripidi pendii che dominano il Rodano, beneficiano di un’esposizione ottimale e di suoli complessi composti da granito, löss, sabbia e argilla. Le viti, con diversi decenni di età, affondano le radici in profondità in questi straordinari terroir, consentendo un’espressione minerale e concentrata del frutto.
L’annata
L’annata 2019 è stata segnata da condizioni meteorologiche eccezionali, con generoso soleggiamento durante l’intero ciclo vegetativo. Questo anno baciato dal sole ha favorito una maturazione ottimale, dando vita a vini di notevole potenza e concentrazione, con un’impressionante struttura tannica e un eccellente potenziale di invecchiamento.
Vinificazione e affinamento
Il 2019 Ex Voto è prodotto esclusivamente da Syrah, vendemmiata a mano da parcelle selezionate. Dopo la vinificazione, il vino matura per quaranta mesi in barrique di rovere interamente nuove, un periodo eccezionalmente lungo che consente al vino di sviluppare complessità aromatica integrando in modo armonioso i tannini del legno con quelli dell’uva.
Vitigno
100% Syrah
