Il Borro : Il Borro 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per Il Borro 2022

Degustazione

Colore
Si presenta con un'intensa tonalità rossa impreziosita da riflessi violacei.

Naso
Il bouquet è particolarmente intenso e sprigiona aromi di sottobosco e spezie calde che si intrecciano a golose note di cacao e tabacco dolce.

Bocca
Al contempo opulento ed elegante, il vino rivela all'attacco una trama ampia e vellutata. Tannini raffinati e perfettamente integrati accompagnano verso un finale lungo e asciutto, di notevole morbidezza.

Abbinamenti cibo-vino
Questa cuvée si sposa magnificamente con carni a lunga cottura, come il brasato di manzo o lo stufato di cinghiale. Esalterà inoltre un pregiato taglio di manzo, come la tradizionale bistecca alla fiorentina, nonché i formaggi stagionati.

L'eleganza e l'opulenza di un grande vino rosso della Toscana

La tenuta
Situata nel cuore della Toscana, tra Firenze e Arezzo, la moderna tenuta vitivinicola Il Borro nasce nel 1993, anno in cui viene acquisita da Ferruccio Ferragamo, suo attuale proprietario. Sorta attorno a un borgo medievale millenario, questa tenuta italiana si estende su 700 ettari, in gran parte costituiti da boschi che favoriscono la biodiversità. Certificata biologica dal 2015, la tenuta si distingue per il suo approccio fondato sull'economia circolare. A conduzione familiare, Il Borro si è affermato come un vero e proprio marchio del lusso a livello internazionale, coniugando un'ospitalità di alto livello con la produzione di vini apprezzati in tutto il mondo.

Il vigneto
Le viti da cui nasce questo grande vino IGT Toscana crescono in un ambiente incontaminato e sono coltivate interamente in regime biologico. Gli appezzamenti sono stati oggetto di un accurato studio geologico, così da poter impiantare ciascun vitigno sul suolo più adatto. Il vigneto beneficia di un approccio virtuoso basato sull'economia circolare, in cui le risorse naturali vengono valorizzate per nutrire i suoli e mantenere un perfetto equilibrio tra le viti e la natura circostante.

L'annata
L'annata 2022 in Toscana è stata caratterizzata da un clima caldo e secco. Sebbene ad agosto e settembre si siano verificate piogge abbondanti, queste non hanno compromesso il regolare svolgimento della vendemmia. Tali condizioni meteorologiche hanno comportato soprattutto rese più contenute, consentendo al tempo stesso ai vini di sviluppare un carattere molto espressivo e una grande intensità aromatica.

Vinificazione e affinamento
Dopo la vendemmia manuale in piccole cassette da 10 kg, la vinificazione ha inizio con la fermentazione in vasche d'acciaio. L'affinamento dura complessivamente 24 mesi: il Merlot riposa in botti di rovere francese da 20 ettolitri, mentre il Cabernet Sauvignon e il Syrah maturano in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio. Il processo si conclude con ulteriori sei mesi di affinamento in vasche d'acciaio.

Vitigni
Questo uvaggio è composto per il 50% da Merlot, per il 35% da Cabernet Sauvignon e per il 15% da Syrah.