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Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2020
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione dell'Hermitage "Domaine" 2020 Jean-Louis Chave
Degustazione
Colore
Il colore rivela una brillante tonalità gialla con riflessi luminosi.
Olfatto
Il naso rivela un bouquet complesso, che esprime delicate note floreali, di frutta bianca e un sottile tocco di miele.
Gusto
Al palato, questo vino seduce per il suo perfetto equilibrio. Gli aromi si intrecciano armoniosamente, offrendo una texture raffinata e un finale di splendida persistenza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si accompagnerà magnificamente a pesce pregiato, frutti di mare o pollame in salsa cremosa.
Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio l'Hermitage "Domaine" 2020, un'ossigenazione preliminare può risultare vantaggiosa. Questo vino, concepito per l'invecchiamento, svelerà tutta la sua complessità dopo diversi anni di attesa e potrà essere conservato fino al 2060 circa.
L'eleganza e la complessità di un vino bianco della Valle del Rodano
La tenuta
La storia della famiglia Chave nella Valle del Rodano inizia nel 1481. Dopo secoli di acquisizione di competenze, la tenuta si è insediata sulla leggendaria collina della denominazione nel 1865. Oggi, Jean-Louis Chave rappresenta la sedicesima generazione alla guida della tenuta, che si estende su circa 35 ettari. Fervente sostenitore della viticoltura sostenibile, porta avanti con passione l'eredità familiare. La tenuta è rinomata a livello mondiale per la sua arte dell'assemblaggio, che dà vita a cuvée capaci di esprimere fedelmente l'essenza stessa del loro terroir.
Il vigneto
Il vigneto si estende sulla parte orientale della celebre collina della denominazione Hermitage. Le vigne, alcune delle quali si avvicinano al secolo di vita, prosperano su terroir composti da argilla e calcare. Questi suoli, lavorati a mano o con i cavalli per preservarne la vitalità, offrono condizioni ideali per lo sviluppo dell'uva, conferendole una profondità unica.
L'annata
Il 2020 si è distinto per il caldo estremo e la siccità marcata durante tutta la stagione vegetativa. Tuttavia, le riserve d'acqua accumulate grazie alle piogge precedenti hanno permesso alle vigne di resistere a queste condizioni. Le notti estive fresche hanno svolto un ruolo determinante nella conservazione dell'acidità degli acini. La vendemmia, particolarmente precoce, si è conclusa a fine settembre in condizioni climatiche favorevoli.
Vinificazione e invecchiamento
La filosofia della tenuta privilegia un intervento minimo in cantina. Le fermentazioni dell'Hermitage "Domaine" 2020 vengono condotte con lieviti indigeni. Ogni parcella viene vinificata separatamente per rispettarne l'identità, prima della fase decisiva dell'assemblaggio. Infine, il vino viene imbottigliato senza filtrazione per preservarne l'autenticità.
Vitigni
Questo vino è un assemblaggio di Marsanne e Roussanne.
