Jean-Michel Gérin : La Champine Viognier 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione di La Champine Viognier 2024 di Jean-Michel Gérin

Degustazione

Colore
Frutto di rese attentamente controllate, il colore di questo vino bianco francese si distingue per la sua bella profondità.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con eleganti note floreali, che uniscono fiori bianchi a sottili sfumature di agrumi. Rivela poi un'intensità notevole, dominata da aromi di frutta a polpa gialla e a nocciolo come pesca e albicocca.

Bocca
Generoso e dotato di una bella densità, il palato offre una trama rotonda, priva di pesantezza. I sapori di albicocca sono perfettamente bilanciati da una freschezza preservata grazie a un'acidità decisamente presente. Il finale lungo e persistente si sviluppa con note fruttate e una delicata impronta minerale e sapida.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina magnificamente a frutti di mare, ostriche o pesce preparato con delicatezza con erbe aromatiche o panna. Valorizzerà inoltre i piatti di pollame in salsa cremosa, così come le ricette asiatiche profumate.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno La Champine Viognier 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura di 12°C. Questa cuvée può essere gustata fin da ora e continuerà a evolversi in modo ottimale fino al 2027 circa.

La pura espressione del Viognier secondo Jean-Michel Gerin

La tenuta

Dal 1983, Jean-Michel Gerin è una figura emblematica che ha svolto un ruolo pionieristico nel rinnovamento qualitativo della regione. Oggi Jean-Michel Gérin guida ancora la tenuta di famiglia, attivamente affiancato dai figli Michaël e Alexis. Impegnata in un approccio rispettoso dell'ambiente, con una conversione al biologico iniziata nel 2020, la tenuta si distingue per la determinazione nel trasmettere l'identità unica dei suoi terroir.

Il vigneto

Classificata come Vin de France, questa cuvée proviene da giovani viti di Viognier di età compresa tra i cinque e i quindici anni. Queste parcelle si trovano su terroir granitici, in cima ai pendii, nella parte settentrionale della regione. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, con rese rigorosamente limitate a quaranta ettolitri per ettaro per favorire la concentrazione aromatica. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano.

Vinificazione e affinamento

Dopo una meticolosa vendemmia manuale, gli acini destinati a La Champine Viognier 2024 vengono selezionati e poi diraspati per evitare qualsiasi amarezza. La fermentazione avviene spontaneamente grazie all'azione dei lieviti indigeni, favorendo così un'autentica espressione del terroir. Il vino viene poi affinato interamente in vasche d'acciaio inox per otto mesi, un metodo scelto per preservare la freschezza aromatica e la purezza del frutto.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Viognier (100%).