JNPR : N°2

Note di degustazione e caratteristiche di N°2 JNPR

Degustazione

Aspetto
Brillante e cristallino, questo distillato analcolico rivela una purezza visiva priva di qualsiasi colorante artificiale, riflesso dell'eleganza della sua distillazione.

Naso
Il bouquet si apre con la freschezza resinosa delle bacche di ginepro, rapidamente affiancata da un'intensa dimensione speziata. Calde note di zenzero, cardamomo e pimento si fondono con sottili tocchi di agrumi freschi, offrendo una bella complessità che si sviluppa ulteriormente con l'aerazione.

Bocca
L'attacco è netto e piacevolmente secco, a sottolineare la totale assenza di zucchero. Il medio palato dispiega un avvolgente calore speziato, sostenuto da peperoncino e zenzero, che compensa brillantemente l'assenza di alcol. La texture leggera lascia spazio a un finale persistente in cui il ginepro e le spezie dolci si distendono a lungo.

Abbinamenti gastronomici e momenti di degustazione
Ideale a fine giornata o durante le serate autunnali e invernali, dà il meglio di sé fresco, liscio con ghiaccio o allungato. A tavola, il suo carattere speziato si sposa meravigliosamente con verdure a radice arrostite, pollame alle spezie dolci o formaggi a crosta lavata. Sul versante dolce, esalta i dessert a base di frutta cotta come le pere al vino, il cioccolato fondente o il pan di zenzero.

Mixology
Vera e propria spina dorsale aromatica, eccelle nella creazione di cocktail analcolici. È la base perfetta per rivisitare un Moscow Mule o un Basil Smash. Si esprime altresì magnificamente in un highball con una tonica speziata o una ginger beer, oppure in preparazioni calde come un grog con succo di mela chiarificato.

Un distillato analcolico dalla Francia dall'intensità speziata firmato JNPR

JNPR: l'arte dei distillati analcolici made in France
Fondata all'inizio degli anni 2020 da Valérie de Sutter, che ancora oggi dirige e detiene l'azienda, JNPR si è rapidamente affermata come un punto di riferimento nei distillati analcolici in Francia. Nata dal desiderio di offrire un'alternativa gastronomica credibile alle bevande alcoliche, questo marchio francese indipendente si distingue per una filosofia produttiva senza compromessi: la totale assenza di alcol e di zuccheri aggiunti. Forte del savoir-faire distillatorio francese, JNPR seleziona con rigore i suoi botanicals per creare profili aromatici complessi e strutturati. L'azienda predilige una crescita organica e una distribuzione mirata verso enoteche e ristoranti di alta gastronomia, promuovendo così un approccio premium e inclusivo alla convivialità, dove la moderazione va di pari passo con l'eccellenza del gusto.

L'elaborazione di N°2: l'audacia di un distillato analcolico speziato
N°2 si afferma come la seconda grande espressione della gamma, concepita per offrire un'alternativa calda e avvolgente nell'universo No/Low. A differenza dei distillati tradizionali, questo prodotto non riporta né indicazione d'età né annata, poiché la sua eccellenza poggia sulla costanza e sulla precisione del suo blend botanico.

La ricetta si costruisce attorno a una base classica di bacche di ginepro, sapientemente sposata a un corteo di spezie calde: zenzero, cardamomo, pimento e peperoncino. L'estrazione di questi aromi si basa su tecniche di macerazione e distillazione ispirate ai distillati classici, che permettono di catturare i composti volatili senza alterare le note più sottili. L'alcol, sebbene utilizzato come solvente iniziale durante la distillazione, viene poi interamente rimosso per garantire un livello pari a zero.

Confezionato in un'elegante bottiglia di vetro dalle linee raffinate che richiamano i codici del lusso discreto, N°2 afferma il suo posizionamento premium. Il suo design ergonomico e la sua trasparenza cristallina ne fanno un oggetto estetico di riferimento per i professionisti del bar e gli appassionati esigenti, desiderosi di esplorare nuove dimensioni di gusto senza compromessi.