Joseph Mellot : Le Troncsec 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione di Le Troncsec 2024 di Joseph Mellot

Degustazione

Colore
Il colore presenta una tonalità giallo pallido, esaltata da delicati riflessi verdi.

Naso
Il bouquet rivela una grande complessità aromatica. Frutti bianchi e agrumi si fondono armoniosamente con note esotiche di frutto della passione e litchi. Una sottile sfumatura minerale completa questo spettro aromatico.

Palato
L’attacco rivela una struttura minerale quasi salina che conferisce all’insieme del vino una solida spina dorsale. Denso e preciso, il palato offre un equilibrio perfetto. Il finale si distingue per intensità e persistenza, sostenuto da aromi di agrumi e frutta esotica.

Abbinamenti gastronomici

Questo Pouilly-Fumé è l’abbinamento ideale per il pollame con agrumi o per un ragù di vitello lentamente brasato (Blanquette de veau). Si abbina inoltre magnificamente ai formaggi regionali, in particolare al Crottin de Chavignol.

Servizio e potenziale di invecchiamento

Le Troncsec 2024 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per esprimere appieno i suoi aromi. Da bere entro circa il 2027.

Un Pouilly-Fumé generoso e complesso

La tenuta

Fondata nel 1513 da Pierre-Etienne Mellot, la maison Joseph Mellot porta avanti da oltre cinque secoli il savoir-faire enologico nel Centre-Loire. Guidata da Catherine Corbeau-Mellot dal 2005, con il supporto dei figli Armand e Adrien, la tenuta coltiva 100 ettari distribuiti nelle otto AOC della regione. Unico proprietario e vinificatore per tutte le denominazioni del Centre-Loire, Joseph Mellot è considerato un ambasciatore dei grandi vini della Loira ed è presente in oltre quaranta Paesi.

Il vigneto

Questo Pouilly-Fumé Troncsec si estende su 10 ettari di suoli di marna calcarea kimmeridgiana. Le viti di Sauvignon Blanc, di 30 anni, beneficiano di una viticoltura integrata con lavorazione meccanica del suolo. La vendemmia meccanica si è svolta all’inizio di ottobre.

L’annata

L’inverno 2024 si è rivelato molto mite, portando a un germogliamento molto precoce. La primavera temperata è stata particolarmente piovosa e ha comportato una forte pressione di peronospora. L’estate, temperata e piuttosto umida, ha scandito il ciclo vegetativo di quest’anno.

Vinificazione e affinamento

Le Troncsec 2024 è prodotto secondo metodi rigorosi. Dopo la pressatura diretta in pressa pneumatica con selezione dei mosti, si procede alla sfecciatura a freddo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento sui lieviti fini in vasche di acciaio inox preserva la freschezza e la mineralità del vino.

Vitigno

Questo vino bianco della Loire è ottenuto da 100% Sauvignon Blanc.