Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della Grande Châtelaine 2022 di Joseph Mellot
Degustazione
Colore
Il colore sfoggia una tonalità gialla ornata da riflessi dorati.
Olfatto
Ricco e generoso, il naso rivela aromi di pesca gialla e prugna Mirabelle, esaltati da sfumature vanigliate e tostate.
Gusto
Elegante e potente, il palato svela un'ampia tavolozza aromatica che mescola frutta gialla, note tostate e una bella mineralità. Una piacevole freschezza accompagna la degustazione fino a un finale lungo e persistente.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Sancerre bianco si abbina perfettamente alla coda di rospo allo zafferano, al cappone agli agrumi o a un formaggio Comté stagionato.
Servizio e conservazione
La Grande Châtelaine 2022 va servita idealmente a una temperatura di 8°C.
Un Sancerre bianco ampio e fruttato proveniente dal terroir di Caillottes
La tenuta
Creata nel 1969, quando Joseph diede il suo nome alla tenuta di famiglia, la Maison Joseph Mellot coltiva oggi viti nel Centro-Loira. Gestita dal 2005 da Catherine Corbeau-Mellot, affiancata dai figli Armand e Adrien, questa tenuta familiare è presente in tutte le AOC del Centro-Loira. Joseph Mellot incarna un savoir-faire tramandato dal 1513.
Il vigneto
La cuvée La Grande Châtelaine proviene da un vigneto di 2,4 ettari piantato sul terroir argillo-calcareo di Caillottes, caratteristico della denominazione Sancerre. Le viti beneficiano di una lavorazione meccanica del suolo e vengono vendemmiate meccanicamente all'inizio di settembre.
L'annata
L'inverno del 2022 è stato caratterizzato da un clima mite punteggiato da alcune gelate. La primavera, precoce e calda, ha lasciato il posto a un'estate secca e torrida. L'autunno, invece, si è rivelato caldo e piovoso.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la pressatura diretta in pressa pneumatica con selezione dei succhi, La Grande Châtelaine 2022 subisce una decantazione a freddo. La fermentazione avviene in botti di rovere a grana fine provenienti dalle foreste di Bertranges e Saint-Palais. L'affinamento dura 11 mesi in botti con rimescolamento regolare delle fecce, seguito da un minimo di 8 mesi in tini.
Vitigno
Questo vino bianco della Loira è un 100% Sauvignon Blanc
