L'Aventure : Côte à Côte 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per L'Aventure Côte à Côte 2023

Servizio e conservazione

Côte à Côte 2023 vanta un notevole potenziale di invecchiamento. Può essere conservato in cantina e gustato fino a circa il 2043.

L'Aventure crea un grande vino americano, unendo ricchezza ed eleganza

La tenuta

Fondata nel 1998 nel cuore della California, L'Aventure nasce dalla visione di Stephan Asseo, un enologo bordolese in cerca di libertà creativa. Dopo aver esplorato numerose regioni, si è stabilito con la sua famiglia sulla costa occidentale americana per liberarsi dai vincoli delle denominazioni francesi. Oggi, Stephan Asseo e sua moglie Béatrice restano proprietari di questa tenuta di 127 acri. L'Aventure si è rapidamente affermata grazie alla sua identità unica, unendo il know-how europeo agli eccezionali terroir del Nuovo Mondo per creare blend audaci e apprezzati a livello internazionale.

Il vigneto

Le uve provengono esclusivamente dal vigneto della tenuta, situato nel Willow Creek District, sul lato occidentale di Paso Robles. Questo terroir si distingue per i suoi suoli calcarei derivati dalla formazione di Monterey e per le sue dolci colline, che beneficiano di una notevole escursione termica grazie alle influenze marittime. La gestione del vigneto si basa su un'elevata densità di impianto e su pratiche rigorose volte a limitare drasticamente le rese, garantendo una concentrazione ottimale degli acini.

Vinificazione e invecchiamento

L'elaborazione di Côte à Côte 2023 è caratterizzata da un meticoloso processo di invecchiamento di 18 mesi. Il vino riposa in una precisa combinazione di contenitori: 40% barrique nuove di rovere francese, 36% barrique di rovere francese di un anno, 15% vasche di cemento e 9% anfore. Questa annata è stata poi imbottigliata nel marzo 2025.

Vitigni

Questo blend è composto da 42% Syrah, 36% Grenache e 22% Mourvèdre.