L'Aventure : Estate Cuvée 2019

L’Aventure firma un grande vino californiano

La proprietà

Dopo 17 anni passati tra i vigneti di Bordeaux, Stephan Asseo parte per una nuova avventura in California. È nella magnifica regione di Paso Robles, tra San Francisco e Los Angeles, che Stephan Asseo fonda la sua tenuta, L’Aventure Winery, piantando il suo vigneto in terre vergini.

Assemblaggio

Estate Cuvee 2019 di L’Aventure è ottenuto dall’assemblaggio di syrah (50%), di cabernet sauvignon (35%) e di petit verdot (15%).

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione malolattica in barrique. Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere francese, l’81% delle quali nuove, il 19% di un vino, senza filtrazioni né chiarifiche.

Potenziale di conservazione

Estate Cuvee 2019 di L’Aventure può essere conservato in cantina almeno fino al 2034 per sviluppare l’insieme della sua varietà aromatica.