Le Petit Cheval 2018

La freschezza e la mineralità di un grande vino bianco secco di Bordeaux ampio ed equilibrato.

La proprietà

Situato sulla riva destra di Bordeaux, lo château Cheval Blanc è una delle referenze più prestigiose della denominazione Saint-Émilion. Questo Premier Grand Cru Classé A si distingue per lo stile particolare dei suoi vini, dotati di immensa classe e considerati tra i più ricercati al mondo.

Il vino

Prodotto nella denominazione Bordeaux Blancs Secs, Le Petit Cheval blanc è il frutto di un'avventura e di una sfida che lo Château Cheval Blanc si è posto più di 10 anni fa: quella di produrre un grande vino bianco su un terroir storicamente rinomato per i suoi vini rossi. Se l'idea iniziale era quella di produrre un vino destinato esclusivamente alla famiglia e agli amici, la possibilità di farne un grande vino divenne presto più che evidente. Con sole 3000 bottiglie prodotte, il 2014 è stata la prima annata di questo grande vino bianco. Incarnando l'essenza dell'identità di Cheval Blanc, Le Petit Cheval Blanc gode di un terreno interamente dedicato ad esso. Questo vigneto di 6,6 ettari era un tempo il vigneto della Tour du Pin. Beneficiando dei propri impianti di vinificazione e maturazione, Le Petit Cheval Blanc è assemblato da 13 parcelle diverse che combinano viti piantate su terreni sabbiosi e argillosi.

L'annata

Allo château Cheval Blanc, l'annata 2018 è iniziata con un inverno e un inizio primavera caratterizzati da abbondanti piogge. Grazie al ritorno del tempo clemente nei mesi di maggio e giugno, seguito da un'estate molto calda, la maturazione degli acini si è svolta in condizioni molto favorevoli. La vendemmia è iniziata il 28 agosto e si è conclusa il 10 settembre.

Assemblaggio

Sauvignon blanc (74%), sémillon (26%).

Invecchiamento

Diciotto mesi.

Degustazione

Le Petit Cheval blanc 2018 presenta un bel colore giallo-verde limpido e brillante. Inizialmente discreto, il bouquet aromatico si apre con note agrumate che evocano la freschezza acidula del limone e del pompelmo. Compaiono poi note floreali che ricordano i fiori di tiglio, il lillà e i fiori bianchi. Si nota la presenza del Semillon con bellissime note fruttate di pera e pesca bianca abbinate a delicate note di miele e cera d'api. La correttezza del processo di invecchiamento è dimostrata dalle delicate note legnose con sentori minerali e fumosi. L'attacco in bocca lusinga il palato con la sua freschezza e precisione prima che il vino prenda pienamente il suo posto rivelando il suo impressionante volume. Dotata di grande profondità e rilievo, la bocca riflette un equilibrio ideale tra la grassezza della materia e la vivacità dell'acidità. In un lungo finale, il palato si conclude con un delizioso amaro salivante.