#Lou De Peyrassol 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione di #Lou De Peyrassol 2023

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore chiaro dai riflessi argentati.

Olfatto
Intensamente fruttato, il naso colpisce con le sue fragranze di scorza di agrumi aciduli.

Gusto
Un attacco vivace e fruttato lascia spazio a un palato rotondo e splendidamente fresco.

Un rosé Côtes de Provence corposo ed espressivo

La proprietà

Il Domaine Peyrassol, fondato dall'Ordine dei Templari nel XIII secolo e poi lasciato in eredità all'Ordine dei Cavalieri di Malta, è diventato negli anni un punto di riferimento nella produzione di grandi vini della Côtes de Provence. Nel 2001, Philippe Austruy ha acquistato la tenuta, perpetuando così la sua storia ancestrale. A partire dal 2002, quest'uomo appassionato ha effettuato importanti lavori di ristrutturazione del vigneto e di ammodernamento degli impianti di vinificazione, al fine di eccellere nella produzione di cuvée che rivelano la qualità del loro terroir.

Il vigneto

Prodotto dal 2016, #Lou De Peyrassol è un vino della Côtes de Provence ottenuto da una rigorosa selezione di terroir e uve provenienti dai viticoltori partner del Domaine Peyrassol.

L'annata

Il clima particolarmente secco dell'inverno e della primavera è stato mitigato dalle abbondanti piogge di maggio e giugno. Tale clima ha favorito la ricostituzione delle riserve idriche, consentendo ai vigneti di non risentire del caldo e della siccità estivi. La fine della stagione è stata torrida e ha portato a una rapida maturazione delle uve. A settembre, l'alternanza di giornate calde e notti fresche consente di affinare il processo di maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una delicata pressatura pneumatica, il vino viene vinificato in vasche di acciaio inox e affinato per diversi mesi sulle fecce fini per dare espressione ottimale alla ricca gamma di aromi di questa cuvée.

Assemblaggio

Grenache 40%
Cinsault 30%
Syrah 20%
Vermentino 10%