Lucien Crochet : Sancerre 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Sancerre 2024 di Lucien Crochet

Degustazione

Naso
Il bouquet aromatico si apre con intense note minerali di gesso e pietra bagnata. Rivela poi delicati tocchi di frutta a polpa bianca e fiori, sottilmente arrotondati da sfumature di brioche e lievito derivanti dall'affinamento.

Bocca
L'attacco rivela un'acidità viva e incisiva, tipica della sua giovinezza. Il palato, ancora ben strutturato, si distingue per una mineralità affumicata molto presente. Con un po' di pazienza, la tessitura guadagnerà in rotondità e complessità.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente a pesce bianco grigliato o cotto al cartoccio, piatti di mare e ceviche. È inoltre un ottimo accompagnamento per pollame arrosto, piatti di vitello in salsa leggera o formaggi di capra freschi, come il celebre Crottin de Chavignol.

Servizio e conservazione

Per permettere a questo Sancerre 2024 di aprirsi e rivelare tutta la sua armonia, si consiglia di attendere uno o due anni prima di gustarlo. Può essere apprezzato fino al 2029 circa.

La pura espressione minerale di un vino bianco Sancerre

La tenuta

Situato a Bué, nel cuore della regione della Loira, il Domaine Lucien Crochet è stato fondato all'inizio degli anni '50 dalla fusione delle tenute André Crochet e Lucien Picard. Quest'ultimo fu un pioniere dell'imbottigliamento in proprio. Sviluppata storicamente da Lucien e poi da suo figlio Gilles, che ne ha instillato una filosofia di precisione e rigore, la tenuta di famiglia è oggi gestita da Laurence Crochet e da suo figlio Clément. Essi continuano a difendere l'identità della tenuta, rinomata per vini che riflettono fedelmente la ricchezza dei terroir calcarei di Sancerre.

Il vigneto

Il vigneto di 35 ettari si estende principalmente sui comuni di Bué, Sancerre, Crézancy e Vinon. Le vigne, piantate ad altitudini comprese tra 240 e 280 metri, beneficiano di esposizioni a est, sud e ovest. Crescono su suoli argillo-calcarei che riposano su sottosuoli dell'Oxfordiano e del Kimmeridgiano. Questi terroir specifici, composti da griottes, caillottes e marne bianche, si distinguono per una presenza molto scarsa di silice, il che favorisce un'espressione minerale e gessosa unica.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate a questo Sancerre bianco 2024 vengono vinificate senza alcun utilizzo del legno. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, mantenuta tra 14 e 18°C, per preservare la freschezza aromatica. Il vino subisce poi un lungo affinamento sui lieviti fini. Un travaso tardivo viene effettuato in primavera, seguito dall'imbottigliamento, che non avviene prima di luglio, o addirittura fino a settembre, l'anno successivo alla vendemmia.

Vitigno

100% Sauvignon Blanc.