M. Chapoutier : Les Bécasses 2022
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Recensioni e valutazioni
Vinous - A. GalloniDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per la Cuvée Les Bécasses 2022 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Bel colore con riflessi rosso-porpora.
Naso
Complesso ed espressivo, il naso rivela aromi di lampone e un leggero accenno di violetta. Le spezie predominano, accompagnate da note di oliva nera, tapenade e rosmarino.
Palato
Ampio e profondo, il palato offre una struttura generosa con tannini fermi. Il finale è caratterizzato da note legnose, speziate e di vaniglia.
Servizio e conservazione in cantina
Per apprezzare appieno la Cuvée Les Bécasses 2022, servirla a una temperatura tra 16 e 18 °C dopo una leggera ossigenazione. Questo vino può essere conservato in cantina fino al circa 2037.
Struttura e raffinatezza di un vino rosso della Valle del Rodano
La tenuta
Fondata nel 1808, la Maison M. Chapoutier è un pilastro della Valle del Rodano, con un vigneto di 360 ettari. Guidata da Michel Chapoutier, pioniere della biodinamica dagli anni ’80, e da sua figlia Mathilde, la tenuta si distingue per pratiche innovative, come la vinificazione parcella per parcella e le etichette in Braille. M. Chapoutier è rinomata per i suoi vini eccezionali, spesso valutati 100/100 da Robert Parker, ed è stata inserita tra le prime 50 destinazioni enoturistiche al mondo nel 2024.
Il vigneto
Les Bécasses di M. Chapoutier è un vino Côte-Rôtie proveniente da vigneti impiantati su pendii con suoli a scisto micaceo ricco di clorite e ferro, con depressioni di loess. L'area della Côte Brune presenta suoli scistosi con zone limo-argillose ricche di ciottoli glaciali, mentre la Côte Blonde è caratterizzata da suoli più leggeri con depositi silicei e calcarei dell'era glaciale.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono interamente raccolte a mano al giusto grado di maturazione. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di cemento con rimontaggi giornalieri per estrarre colore e tannini. La macerazione dura da 3 a 4 settimane a seconda dell'annata. L'invecchiamento avviene per 14–16 mesi in botti (80 %) e in vasche di acciaio inox (20 %).
Varietà di uva
Syrah (100 %).
