Minuty : Prestige 2021
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La ricchezza aromatica e l'eleganza di un vino bianco di Provenza
La proprietà
Costruito sotto il regno di Napoleone III, Château Minuty fu acquistato nel 1936 da Gabriel Farnet che si impegnò a riportarlo al suo antico splendore. Così, nel 1955, la proprietà è entrata a far parte del piccolo cerchio dei 23 Classified Growths della denominazione Côtes de Provence. Poi, la proprietà ha incrociato il cammino di Monique ed Etienne Matton che, grazie al loro lavoro dedicato, hanno contribuito notevolmente a stabilire la reputazione di Château Minuty sulle più grandi tavole della Costa Azzurra. Oggi, i fratelli Jean-Etienne e François Matton hanno preso le redini della tenuta con dignità, infondendo al tempo stesso uno spirito moderno.
Il vigneto
Sulla penisola di Saint Tropez, in Provenza, si trova il vigneto di 160 ettari di Château Minuty. Sulle pendici di Gassin e Ramatuelle, il vigneto beneficia di un clima mediterraneo. Con un'esposizione a sud-ovest, le brezze marine provenienti dalla costa permettono di preservare lo stato sanitario delle uve durante tutto l'anno. I suoli sono variati tra lo scisto e il calcare, il che permette alle diverse varietà di uva di essere coltivate dove fioriscono meglio. Le viti sono coltivate con metodi di viticoltura sostenibile e sono curate in un ambiente preservato con un ricco ecosistema.
Il vino
Questo Prestige 2021 di Minuty è un vino Côtes de Provence ottenuto da una rigorosa selezione di terroirs e di parcelle.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale. Pressatura a freddo e fermentazione alcolica. Selezione di succhi di stampa. Nessuna fermentazione malolattica per preservare il carattere vivace e fruttato delle uve.
Assemblaggio
Sémillon
Rolle
Clairette
Caratteristiche e note di degustazione del Prestige 2021 de Minuty
Degustazione
Vista
Il colore è un bellissimo oro pallido.
Olfatto
Espressivo, il naso esala fragranze di limone di Mentone e pompelmo.
Gusto
Un attacco vivace lascia il posto a un palato seducente di salinità, equilibrio ed espressione fruttata.
Abbinamento cibo e vino
Il Prestige 2021 de Minuty è ideale con piatti di mare come rillettes di sardine, carpaccio di capesante, sushi, papaya verde, gamberi e insalate di pesce alla griglia.
Servizio
Per un godimento ottimale, servire tra gli 8 e i 10°C.
