Nivers : N°2 Herbacée et Poudrée

Caratteristiche e consigli di degustazione di N°2 Herbacée et Poudrée by Nivers

Degustazione

Nivers N°02 rivela una firma erbacea piena di vivacità, arricchita da note di prugna acidula e lime kaffir, che apportano una dimensione aromatica frizzante ed esotica. Un tocco salino aggiunge tensione, regalando una degustazione vivace e irresistibile, con una notevole persistenza per una bevanda analcolica.

Abbinamenti gastronomici e momenti di degustazione

Nivers N°02 è una scelta eccellente per gli abbinamenti gastronomici. Esalta il pesce alla griglia, il ceviche di orata e le verdure verdi come asparagi, carciofi o porri. Si abbina con eleganza anche a foie gras e burrata affumicata. Servire a 14°C in un calice da vino per apprezzarne appieno la complessità aromatica. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero fino a 10 giorni.

Un profilo erbaceo e vibrante per una bevanda analcolica dedicata alla gastronomia

Nivers: la rivoluzione della degustazione analcolica da Lione

Fondata nel 2023 a Lione da Nicolas Verstraete, ristoratore lionese, e Manon Thomas, Nivers sta rivoluzionando il mondo delle bevande analcoliche da degustazione. Frutto di diciotto mesi di ricerca intensiva iniziata nel 2021, il brand si fonda su tre pilastri distintivi: una doppia fermentazione vegetale analcolica, l’uso esclusivo di tè Grand Cru e estrazioni botaniche padroneggiate con precisione. Prodotte interamente in Francia, senza additivi sintetici e a basso contenuto di zuccheri, le cuvée Nivers offrono complessità aromatica e persistenza al palato paragonabili a quelle dei grandi vini, concepite specificamente per valorizzare gli abbinamenti cibo-bevanda in gastronomia.

Nivers N°02: un processo produttivo complesso al servizio di un profilo unico

Nivers N°02 è il risultato di un rigoroso processo produttivo che combina fermentazione, macerazione ed estrazione botanica. Questa cuvée si basa su tè Grand Cru: tè verde giapponese proveniente dall’isola di Kyushu, abbinato a verjus della Dordogna e a una coltura di kombucha. La sua complessità aromatica nasce dall’assemblaggio di estratti di foglie di lampone, mate, mimosa e fucus. Questa ricca composizione vegetale, sviluppata grazie ai metodi di fermentazione ed estrazione controllate di Nivers, crea un profilo erbaceo e vibrante con una notevole persistenza al palato.

Prodotta in Francia, questa bevanda analcolica da degustazione, naturalmente priva di alcol, si distingue per la totale assenza di additivi e per il basso contenuto di zuccheri, offrendo un’alternativa gastronomica pensata per competere con i grandi vini negli abbinamenti più raffinati.