Querciabella : Batàr 2019
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Descrizione
Un vino bianco toscano aromatico e delicato di Querciabella
La proprietà
Dalla sua creazione nel 1974, Querciabella produce grandi vini toscani con un profondo rispetto per il terroir e la tradizione. Avanguardia e impegno, la tenuta, situata nel cuore del Chianti a sud di Firenze, è riconosciuta come uno dei pionieri dell'agricoltura biologica e biodinamica italiana.
Il vino
Prodotto dal 1988, il Batàr di Querciabella proviene da una selezione di vigneti della Toscana IGT. Situati tra 350 e 600 metri sul livello del mare, questi terroirs eccezionali derivano la loro unicità dal loro mosaico di suoli (arenaria, galestro, argilla e scisto) che contribuiscono alla firma singolare di questo vino.
Il vigneto è gestito in regime di agricoltura biologica dal 1988 e biodinamica dal 2000.
L'etichetta è stata disegnata dal pittore italiano Bernardino Luino.
L'annata
L'inverno mite ha preceduto una primavera umida. Nonostante queste condizioni, la fioritura e l'allegagione sono state omogenee e di buona qualità, garanzia di una grande annata. Dall'inizio di maggio in poi, il caldo è stato molto intenso, ma questo non ha causato alcuno stress idrico grazie alle riserve d'acqua accumulate in seguito alle piogge primaverili. Il mese di settembre è stato caratterizzato da differenze di temperatura tra il giorno e la notte, ideali per garantire una maturazione progressiva e ottimale delle uve. La raccolta ha avuto luogo dal 10 al 17 settembre.
Vinificazione e invecchiamento
Vinificazione per trama in botti in modo che ogni lotto esprima la propria identità. Maturato per oltre 9 mesi in pregiate botti di rovere francese (20% delle quali nuove), con regolari rimescolamenti delle fecce.
Assemblaggio
Questo Batàr 2019 di Querciabella è un blend di chardonnay (50%) e pinot blanc (50%).
Conservazione
Disponibile oggi, questo vino bianco toscano può essere conservato fino al 2039 e oltre per esprimere tutta la sua complessità e ricchezza aromatica.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 6 e 8°C.
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