Peyrassol : Cuvée des Commandeurs 2024
Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 21 gennaio 2026
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée des Commandeurs Blanc 2024 di Peyrassol
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia una tonalità dorata, evidenziata da riflessi verdi.
Naso
Il bouquet rivela un'elegante gamma aromatica, che esprime note di fiori bianchi, pera e agrumi, accompagnate da sottili sfumature di miele d'acacia.
Gusto
Il palato seduce con la sua leggerezza e vivacità. La consistenza setosa rivela una bella complessità che si estende in un finale segnato da note agrumate.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco della Provenza si abbina perfettamente a insalate miste, pesce crudo o grigliato come un filetto di orata, così come a verdure mediterranee marinate in olio d'oliva.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno le qualità della Cuvée des Commandeurs Blanc 2024, si consiglia di servirla fresca.
Un vino bianco della Côtes de Provence biologico, fresco e armonioso
La tenuta
Fondata nel 1204 dai Templari a Flassans-sur-Issole nel Var, la Commanderie de Peyrassol estende il suo vigneto di 92 ettari all'interno di una tenuta di 850 ettari nella AOP Côtes de Provence. Di proprietà di Philippe Austruy dal 2001 e gestita dal nipote Alban Cacaret dal 2003, si distingue per l'eccellenza dei suoi vini provenzali, la sua collezione d'arte contemporanea e la sua importanza enoturistica.
Il vigneto
La Cuvée des Commandeurs è un vino della Côtes de Provence proveniente da una rigorosa selezione dei migliori terroir della denominazione. Le viti prosperano su suoli argillo-calcarei del Triassico caratterizzati da un'elevata percentuale di ghiaia. Il vigneto, coltivato in agricoltura biologica, beneficia di una vendemmia meccanica effettuata di notte, separata per vitigno, durante le ore più fresche per preservare l'integrità aromatica delle uve.
L'annata
L'anno 2024 è iniziato con un inverno rigido segnato da episodi di gelo e abbondanti piogge di oltre 400 mm, che hanno ripristinato riserve idriche ottimali. Un'ondata di freddo ad aprile durante l'allegagione ha favorito l'aerazione naturale dei grappoli e ottime condizioni sanitarie. L'estate calda e secca, priva di ondate di calore e tempeste distruttive, ha permesso una maturazione progressiva e omogenea. La vendemmia è iniziata il 22 agosto in un contesto di stress idrico da moderato a grave a seconda della parcella. I primi succhi hanno rivelato un carattere solare con un calore alcolico bilanciato da un'acidità agrumata e aromi di bergamotto. Le piogge di inizio settembre hanno rinvigorito le viti, portando un profilo fresco e una tavolozza aromatica che spazia dalle note floreali ai frutti rossi.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione tradizionale per la Cuvée des Commandeurs Blanc 2024 avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Volutamente breve, l'affinamento si svolge per alcuni mesi in vasche di acciaio inox su fecce fini per preservare tutta la freschezza aromatica del vino.
Assemblaggio
Questo vino della Provenza è il risultato di un assemblaggio di Vermentino (95%) e Ugni Blanc (5%).
