Pierre-Jean Villa : Accroche-Coeur 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Crozes-Hermitage "Accroche-Coeur" 2022 di Pierre-Jean Villa

Degustazione

Colore
Il colore rivela un'intensa tonalità rosso rubino con riflessi violacei.

Olfatto
Molto espressivo, il bouquet aromatico si apre con note floreali e frutti neri maturi come la ciliegia nera e la mora. Si arricchisce poi di tocchi di pepe nero, timo e sottili sfumature speziate.

Gusto
L'attacco è fresco e vibrante, sostenuto da una bella vivacità. Il palato rivela una texture setosa con tannini morbidi e perfettamente integrati. Si percepisce una bella concentrazione di mora e ribes nero, sottolineata da note speziate, che conduce a un finale lungo, elegante e di grande piacevolezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente con agnello alle erbe di Provenza, una bella costata di manzo frollata, o carni di selvaggina come il cinghiale o il cervo. Si accompagnerà anche molto bene ai formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Accessibile già dalla giovane età, questa annata di Crozes-Hermitage "Accroche-Coeur" 2022 può anche essere conservata in cantina e apprezzata fino al 2034 circa.

La pura espressione fruttata di un vino Crozes-Hermitage

La tenuta

Fondata nel 2009 da zero, la tenuta Pierre-Jean Villa si è rapidamente affermata come un nome di riferimento nel nord della Valle del Rodano, in Francia. Attingendo alla sua esperienza borgognona, Pierre-Jean Villa, l'attuale proprietario, ha costruito un vigneto che oggi si estende su 20 ettari in diverse prestigiose denominazioni. Affiancato dai suoi figli Hugo e Pauline, coltiva le sue vigne nel massimo rispetto dell'ambiente, avendo ottenuto la certificazione biologica nel 2021 e orientandosi verso le pratiche biodinamiche. La tenuta è rinomata per le sue cuvée autentiche.

Il vigneto

Le uve utilizzate per questa cuvée provengono dalla denominazione Crozes-Hermitage. Le vigne, di età inferiore ai dieci anni, sono piantate con una densità di 5.500 piante per ettaro su terreno pianeggiante. Il terroir è costituito da suoli alluvionali fluvio-glaciali, ciottoli levigati dai fiumi e loess, che garantiscono un ottimo drenaggio e una buona ritenzione del calore. Questo vigneto beneficia di un clima continentale moderato, ideale per raggiungere la piena maturazione degli acini.

L'annata

Il 2022 si è distinto per condizioni climatiche calde e relativamente secche, segnando un'annata particolarmente precoce. Il ciclo vegetativo si è accelerato, permettendo di completare la vendemmia quasi quattro settimane prima rispetto agli anni precedenti, pur producendo acini di eccellente maturità.

Vinificazione e affinamento

Per elaborare il Crozes-Hermitage "Accroche-Coeur" 2022, gli acini vengono completamente diraspati e poi accuratamente selezionati su un tavolo vibrante. La fermentazione inizia con lieviti indigeni, seguita da un periodo di macerazione di circa quindici giorni in tini di cemento e recipienti di legno. Il vino viene poi affinato per dodici mesi in demi-muid da 500 litri e in barrique di legno usato, al fine di preservare la vivacità del frutto. I travasi vengono effettuati seguendo il calendario lunare, e il vino viene imbottigliato senza chiarificazione, con una filtrazione minima se necessario.

Vitigno

100% Syrah