Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino 2016
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Descrizione
Poggio di Sotto fa un grande vino rosso toscano, fresco e aromatico
La proprietà
Fattoria Poggio di Sotto si trova nel sud della Toscana, nel cuore dell’Italia.
Fondata nel 1989, questa azienda è rinomata per l'alta qualità dei suoi vini a base di Sangiovese ed è considerata una delle migliori aziende della denominazione Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Situato su pendii ripidi ad un'altitudine che va dai 200 ai 400 metri, il vigneto di 16 ettari è certificato biologico. La tipologia del suolo e l'esposizione differiscono a seconda della posizione geografica degli appezzamenti.
La diversità dei suoli, l'esposizione e l'altitudine del vigneto, combinata con una severa selezione delle migliori uve e un rigoroso processo di vinificazione, danno a questi vini una rara ricchezza aromatica e complessità che ha reso famosa la Fattoria Poggio di Sotto.
Il vigneto
Le uve utilizzate per fare il Brunello Montalcino 2016 di Poggio di Sotto provengono dal paese di Castelnuovo dell'Abate nella valle del fiume Orcia.
Il vigneto è composto da viti che hanno in media 25 anni, piantate su un terreno roccioso, povero, argilloso e calcareo.
L'annata
La primavera è stata caratterizzata da un'alternanza di tempo soleggiato e mite con periodi di pioggia e improvvisi cali di temperatura. Il calore della stagione estiva combinato con notti fresche ha permesso alle uve di raggiungere la piena maturità e la perfetta salute.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono selezionate e raccolte a mano e poi di nuovo selezionate all'arrivo in cantina.
La vinificazione avviene in botti di rovere. La fermentazione viene effettuata con lieviti indigeni e viene seguita da lunghe fermentazioni. Il vino è invecchiato per 40 mesi.
Assemblaggio
Il Brunello di Montalcino 2016 di Poggio di Sotto è un 100% Sangiovese.
Degustazione
Il Brunello di Montalcino 2016 di Poggio di Sotto fonde armoniosamente la potenza tipica della denominazione con intensi aromi fruttati.
Questo vino affascina con la sua rara e persistente freschezza ed eleganza.
Abbinamento cibo e vino
Questo Brunello di Montalcino 2016 di Poggio di Sotto si abbina perfettamente a carni rosse arrostite o brasate, cacciagione e formaggi stagionati.
