Shafer Vineyards : Red Shoulder Ranch Chardonnay 2021
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione dello Shafer Vineyards Red Shoulder Ranch Chardonnay 2021
Degustazione
Colore
Di tonalità oro pallido, questo vino presenta delicati riflessi verdolini.
Naso
Intenso ed espressivo, il bouquet aromatico intreccia note di limone e mela verde con sottili sfumature di fiori bianchi.
Palato
Il sorso è definito da una trama setosa, segnata da un notevole equilibrio tra ricchezza e vivace acidità. Aromi di agrumi, melone, caprifoglio, albicocca e ananas si dispiegano con armonia, sostenuti da una fine mineralità. Il finale è lungo e persistente.
Abbinamenti gastronomici
Questo chardonnay è un abbinamento ideale per pesci grassi come salmone o tonno, pollame arrosto e piatti a base di maiale. Si accompagna splendidamente anche a frutti di mare e formaggi stagionati come Manchego o Parmigiano.
Servizio e invecchiamento
Il Red Shoulder Ranch Chardonnay 2021 può essere gustato fin da ora, ma offre un potenziale di invecchiamento fino al 2031.
Uno chardonnay energico e minerale da Los Carneros in California
La tenuta
Fondata nel 1978 da John Shafer, Shafer Vineyards si estende oggi su circa 242 ettari distribuiti in quattro tenute distinte nella Napa Valley, in California. Dal 2022, la proprietà appartiene a Shinsegae Property, società sudcoreana specializzata nel lusso e nel settore immobiliare. Elias Fernandez, enologo dal 1994, continua a guidare la vinificazione con la stessa filosofia d’eccellenza. La tenuta si distingue per l’impegno pionieristico verso la sostenibilità, in particolare come prima proprietà della Napa Valley a funzionare interamente con energia solare dal 2004.
Il vigneto
Red Shoulder Ranch si estende su 70 ettari nell’appellazione Los Carneros, acquisita nel 1988. Questo vigneto beneficia di un clima fresco grazie alle nebbie mattutine provenienti dal Pacifico, creando condizioni ideali per la coltivazione dello chardonnay. I suoli e il clima distintivo di quest’area danno vita a vini bianchi dalla vivace acidità e dalla fine mineralità.
L’annata
Il 2021 ha offerto condizioni favorevoli, con un’estate soleggiata caratterizzata da giornate calde e notti fresche. Questa escursione termica ha consentito una maturazione ottimale delle uve. Nonostante la siccità che ha segnato l’annata e determinato rese contenute, le uve hanno raggiunto una concentrazione e una qualità eccezionali. All’inizio di settembre, i vigneti più freschi di Carneros hanno raggiunto la maturità ideale, rendendo possibile la vendemmia di frutti di grande eleganza.
Vinificazione e affinamento
Le uve del Red Shoulder Ranch Chardonnay 2021 sono state pressate a grappolo intero, quindi fermentate con lieviti indigeni in singole barrique. La fermentazione si è svolta per il 75% in barrique nuove di rovere francese e per il 25% in serbatoi di acciaio inox. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica, per preservare la freschezza e l’acidità naturali del vino. L’affinamento è proseguito per quattordici mesi nelle stesse proporzioni, permettendo al vino di sviluppare complessità pur mantenendo il suo carattere energico.
Vitigno
100% chardonnay
