Stag's Leap Wine Cellars : Aveta Sauvignon Blanc 2024

Caratteristiche e note di degustazione dell'Aveta Sauvignon Blanc 2024 di Stag's Leap Wine Cellars

Degustazione

Aspetto
Dal colore brillante con delicati riflessi paglierino chiaro, questo vino si presenta limpido e cristallino.

Naso
Vibrante e complesso, il bouquet aromatico sprigiona note agrumate di mandarino e succo di pompelmo, intimamente intrecciate con frutti esotici come kiwi e guava. Sottili sfumature di citronella, erbe aromatiche essiccate e un raffinato tocco di paglia umida completano magnificamente questo insieme espressivo.

Bocca
L'attacco rivela un'acidità vivace e rinfrescante. Il palato è sostenuto da una splendida tensione minerale e da luminosi sapori di agrumi. Il finale è nitido, elegante, croccante e particolarmente dissetante.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si sposa meravigliosamente con frutti di mare come ostriche, capesante o gamberi. Accompagna inoltre alla perfezione pesci bianchi impreziositi da una salsa al limone ed erbe aromatiche, insalate di germogli primaverili con formaggio caprino fresco, così come piatti asiatici leggeri.

Servizio e conservazione

Questo Aveta Sauvignon Blanc 2024 è concepito per essere apprezzato nella sua giovinezza, per la sua frutta e la sua freschezza, nei primi anni successivi alla vendemmia.

Un vino bianco luminoso e rinfrescante dalla Napa Valley firmato Stag's Leap Wine Cellars

La tenuta

Fondata nel 1970 da Warren e Barbara Winiarski, Stag's Leap Wine Cellars è una vera icona della California. Situata nello Stags Leap District, nel cuore della Napa Valley, la tenuta è salita alla ribalta mondiale in seguito alla sua storica vittoria al Giudizio di Parigi del 1976. Spesso considerata il premier cru della regione, la proprietà è oggi interamente di proprietà della famiglia italiana Marchesi Antinori. Sotto la direzione tecnica di Marcus Notaro, la tenuta porta avanti una filosofia che coniuga tradizione, innovazione e viticoltura sostenibile.

Il vigneto

Le uve utilizzate per questa cuvée provengono principalmente dall'Oak Knoll District, una zona più fresca della Napa Valley che contribuisce a preservare una splendida acidità. I frutti sono meticolosamente selezionati da terroir con suoli alluvionali, in particolare all'interno delle parcelle Danika Ranch, Bravo Zulu e Ryan's Vineyard. L'assemblaggio è completato con uve provenienti dal Rancho Chimiles Vineyard, una tenuta a conduzione familiare situata nella Wooden Valley.

Vinificazione e affinamento

Per preservare la purezza aromatica di questo vino, la fermentazione è avvenuta a bassa temperatura. Il processo si è svolto per il 70% in vasche di acciaio inox e per il 30% in botti neutre di rovere francese. Il vino ha poi beneficiato di sei mesi di affinamento sulle fecce, accompagnato da un bâtonnage bimensile. Non è stata effettuata alcuna fermentazione malolattica, al fine di preservare tutta la tensione del vino.

Vitigni

69% Sauvignon Blanc, 24% Sauvignon Musqué, 4% Sémillon, 3% Muscat Canelli.