Tenuta San Guido : Le Difese 2022

Caratteristiche e note di degustazione di Le Difese 2022 di Tenuta San Guido

Degustazione

Aspetto
Il vino presenta una tonalità rubino intensa e brillante.

Naso
Il naso rivela generosi aromi di frutti rossi e neri maturi, in particolare mora e ciliegia. Queste note fruttate sono accompagnate da delicati accenni di spezie ed erbe aromatiche, oltre alla dolcezza del cioccolato.

Palato
Al palato, il vino si rivela rotondo e ampio, offrendo una piacevole freschezza sostenuta da tannini morbidi e gradevoli.

Abbinamenti gastronomici

Le Difese 2022 si abbina perfettamente a piatti di pasta al ragù, risotti ai funghi, nonché a carni arrosto o alla griglia. Si sposa inoltre molto bene con carni bianche cotte.

Servizio e conservazione

Le Difese 2022 di Tenuta San Guido può essere degustato fin da subito.

Un elegante ed equilibrato vino rosso toscano

La tenuta

Fondata nel 1942 da Mario Incisa della Rocchetta in Toscana, Tenuta San Guido si estende su 75 ettari nella prestigiosa regione di Bolgheri. Oggi guidata dal Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta, la tenuta rimane nelle mani della famiglia, membro dei Primum Familiæ Vini. La tenuta ha rivoluzionato la viticoltura italiana con il suo leggendario Sassicaia, il primo Super Tuscan a beneficiare, dal 1983, di una propria DOC Bolgheri Sassicaia. La tenuta produce inoltre Guidalberto e Le Difese, che esprimono l'eccellenza di uno straordinario terroir costiero.

Il vigneto

Il vigneto da cui proviene Le Difese 2022 si trova nell'IGT Toscana, ad altitudini comprese tra 100 e 300 metri, beneficiando di un'esposizione a ovest e sud-ovest. I suoli sono vari e compositi, caratterizzati da una forte presenza di calcare ricco di Alberese e Gabbro, sassi e in parte argillosi.

L'annata

L'annata 2022 in Toscana è caratterizzata da un clima tendenzialmente caldo. L'inverno e la primavera sono stati miti, seguiti da un'estate calda e secca. Queste condizioni climatiche hanno determinato un calo produttivo del 27% a causa del caldo e di una rigorosa selezione durante l'allegagione. Nonostante queste rese inferiori, la qualità si è rivelata eccellente, con un bell'equilibrio di acidità, un tenore alcolico moderato e tannini morbidi e ben integrati.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di Le Difese 2022 di Tenuta San Guido è stata effettuata manualmente, iniziando il 4 settembre per il Cabernet Sauvignon e il 16 settembre per il Sangiovese, e terminando a fine settembre. Dopo una rigorosa selezione in vigna e poi sul tavolo di cernita in cantina, le uve hanno subito very

Le Difese 2022 di Tenuta San Guido: caratteristiche e note di degustazione

Note di degustazione

Aspetto
Il vino presenta una tonalità rubino intensa e brillante.

Naso
Il naso rivela generosi aromi di frutti rossi e neri maturi, in particolare mora e ciliegia. Queste note fruttate sono accompagnate da delicati accenni di spezie ed erbe aromatiche, oltre alla dolcezza del cioccolato.

Palato
Al palato, il vino si rivela rotondo e ampio, offrendo una piacevole freschezza sostenuta da tannini morbidi e gradevoli.

Abbinamenti gastronomici

Le Difese 2022 si abbina splendidamente a piatti di pasta al ragù, risotti ai funghi, nonché a carni arrosto o alla griglia. Si sposa inoltre molto bene con carni bianche cotte.

Servizio e conservazione

Le Difese 2022 di Tenuta San Guido può essere degustato fin da subito.

Un elegante ed equilibrato vino rosso toscano

La tenuta

Fondata nel 1942 da Mario Incisa della Rocchetta in Toscana, Tenuta San Guido si estende su 75 ettari nella prestigiosa regione di Bolgheri. Oggi guidata dal Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta, la tenuta rimane nelle mani della famiglia, membro dei Primum Familiæ Vini. La tenuta ha rivoluzionato l'enologia italiana con il suo leggendario Sassicaia, il primo Super Tuscan a beneficiare, dal 1983, di una propria DOC Bolgheri Sassicaia. La tenuta produce inoltre Guidalberto e Le Difese, che esprimono l'eccellenza di uno straordinario terroir costiero.

Il vigneto

Il vigneto da cui proviene Le Difese 2022 si trova nell'IGT Toscana, ad altitudini comprese tra 100 e 300 metri, con esposizioni a ovest e sud-ovest. I suoli sono vari e compositi, caratterizzati da una forte presenza di calcare ricco di Alberese e Gabbro, sassi e in parte argillosi.

L'annata

L'annata 2022 in Toscana è stata caratterizzata da un clima generalmente caldo. L'inverno e la primavera sono stati miti, seguiti da un'estate calda e secca. Queste condizioni meteorologiche hanno determinato un calo produttivo del 27% a causa del caldo e di una rigorosa selezione durante l'allegagione. Nonostante queste rese inferiori, la qualità si è rivelata eccellente, con un bell'equilibrio di acidità, un'alcolicità moderata e tannini morbidi e ben integrati.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di Le Difese 2022 di Tenuta San Guido è stata effettuata a mano, iniziando il 4 settembre per il Cabernet Sauvignon e il 16 settembre per il Sangiovese, e terminando a fine settembre. Dopo una rigorosa selezione in vigna e poi su un tavolo di cernita in cantina, le uve hanno subito una pigiatura e diraspatura molto delicate. La fermentazione alcolica si è svolta in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata compresa tra 26 e 27°C, con una macerazione della durata di 12-14 giorni per il Cabernet Sauvignon e 11-12 giorni per il Sangiovese. La fermentazione malolattica è stata condotta in vasche di acciaio inox e si è completata a fine novembre. L'affinamento è avvenuto in barrique di rovere francese precedentemente utilizzate per Guidalberto, seguito da una conservazione in vasche di acciaio inox a una temperatura compresa tra 3 e 4°C per garantire la stabilità tartarica prima dell'imbottigliamento.

Vitigni

Questo vino italiano è un assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Sangiovese.