Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Franc de Pied 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Saumur-Champigny "Franc de Pied" 2024 di Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Degustazione

Colore
Di colore rosso, il vino rivela una bella tonalità rubino brillante, impreziosita da sfumature di ciliegia e viola. La sua limpidezza e brillantezza testimoniano una grande giovinezza, senza alcuna traccia di evoluzione ossidativa.

Olfatto
Il bouquet aromatico si distingue per la sua delicatezza, dominato da profumi floreali e note di frutti rossi freschi come lampone, fragola e ciliegia. Sottili tocchi erbacei completano questo profilo olfattivo di notevole purezza.

Gusto
L'attacco è franco e diretto, con una sensazione fresca e succosa sostenuta da una bella acidità naturale. I tannini, seppur presenti, risultano particolarmente raffinati e morbidi. La parte centrale rivela una bella ampiezza e una profondità inaspettata per una struttura così aerea. Il finale, notevolmente lungo, persiste su note floreali e una rinfrescante tensione minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a carni crude o poco cotte, come la tartare di manzo, così come alla cacciagione come anatra o cervo. Si abbina inoltre molto bene a verdure grigliate con note affumicate o a formaggi stagionati dal gusto intenso.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questa annata 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Questo vino può essere gustato giovane per esaltare al meglio il suo carattere fruttato e vivace, ma continuerà a evolvere favorevolmente in cantina e potrà essere apprezzato fino al 2034 circa.

L'eleganza di un Cabernet Franc a piede franco della Valle della Loira

La tenuta

Fondata nel 1850 dalla famiglia Duveau, la tenuta si trova a Varrains. Dal 1991, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves è gestita da Thierry Germain, oggi affiancato dalla moglie Marie e dal figlio Louis. Pioniera della viticoltura biodinamica nella regione, la tenuta gestisce un vigneto frazionato di 28 ettari. La tenuta si distingue per il suo approccio meticoloso parcella per parcella e per la determinazione a produrre vini autentici che rispecchiano fedelmente l'unicità dei loro terroir.

Il vigneto

Dalla denominazione Saumur-Champigny, questa cuvée proviene da una piccolissima parcella impiantata nel 2004. La particolarità di questo terroir risiede nel suo suolo, composto da sei metri di sabbia pura risalente al periodo senoniano, mista a ciottoli di selce e arenaria. Queste condizioni geologiche unica permettono la coltivazione di vigne a piede franco. Il vigneto è gestito con un'elevata densità di impianto allevata a palo, e tutte le operazioni, compresa la vendemmia, sono svolte a mano.

L'annata

L'annata è stata caratterizzata da condizioni climatiche piuttosto fresche, che hanno influenzato il ciclo vegetativo e la maturazione degli acini durante questa stagione.

Vinificazione e affinamento

Dopo una rigorosa selezione manuale, la vinificazione avviene con un approccio a minimo intervento. La fermentazione si svolge in tini ovali di legno o cemento con lieviti indigeni, con una significativa percentuale di grappoli interi. La macerazione è breve, mantenuta a temperature moderate. L'affinamento continua poi per circa dodici mesi in grandi botti di legno da 1.200 litri, senza l'utilizzo di legno nuovo, al fine di preservare la vivacità del frutto.

Vitigno

Cabernet Franc (100%).