Yves Cuilleron : Bassenon 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bassenon 2023 di Yves Cuilleron

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa, esaltata da riflessi violacei tipici della sua giovinezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre su note di frutti rossi e neri freschi, che ricordano la mora e la ciliegia nera. Evolve poi verso tocchi speziati di pepe bianco e nero, accompagnati da profumi floreali di violetta e da un sottile accenno minerale e affumicato.

Gusto
Fin dal primo sorso, questo vino rosso si rivela succoso e ricco di frutto. Il palato offre una texture setosa e vellutata, sostenuta da tannini raffinati e perfettamente integrati. Il centro bocca rivela una bella armonia tra frutto maturo, spezie e mineralità, che si prolunga in un finale molto lungo e persistente, segnato da una delicata sapidità.

Servizio e conservazione
Il Bassenon 2023 può essere apprezzato già in giovane età per il suo frutto vibrante, ma continuerà a sviluppare complessità in cantina e potrà essere gustato fino a circa il 2038.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina magnificamente a volatili arrosto come il petto d'anatra o la quaglia, così come a piatti di selvaggina come il carré di cervo. Si accompagna anche molto bene a piatti di verdure arrosto, funghi come i galletti, terrine di manzo e formaggi di latte vaccino stagionati.

L'eleganza e la mineralità di un vino della Côte-Rôtie di Yves Cuilleron

La tenuta
Fondata nel 1920 da Claude Cuilleron, la tenuta è oggi gestita da suo nipote, Yves Cuilleron, che ne ha preso le redini nel 1987. Situata nella Valle del Rodano, questa tenuta è passata da 3,5 ettari a circa 70 ettari di vigneti in proprietà diretta. Yves Cuilleron si distingue per la sua filosofia di "viticoltura sostenibile", privilegiando un approccio su misura e a basso intervento. La tenuta si distingue anche per il lavoro manuale su pendii scoscesi e per il suo impegno nella salvaguardia dei vitigni storici della regione.

Il vigneto
La cuvée proviene da un vigneto di circa 2 ettari situato nel settore della Côte Blonde, all'interno della denominazione Côte-Rôtie. I vigneti, esposti pienamente a sud su terrazze scoscese con pendenze che talvolta superano il 60%, crescono su suoli di gneiss. Data questa topografia estrema, tutti i lavori nel vigneto vengono svolti manualmente, dalla potatura alla vendemmia.

L'annata
Il 2023 è stato segnato da condizioni climatiche più fresche e moderate rispetto all'annata precedente. Questo clima ha permesso al ciclo vegetativo di svolgersi serenamente, offrendo alle uve la possibilità di raggiungere una maturazione perfettamente equilibrata pur conservando una piacevole freschezza naturale.

Vinificazione e affinamento
Dopo la vendemmia manuale e un'accurata selezione, le uve del Bassenon 2023 vengono parzialmente diraspate. La fermentazione avviene in tini aperti con lieviti indigeni per circa tre settimane, con follature e rimontaggi regolari. La fermentazione malolattica si svolge in piccole barrique. Il vino viene poi affinato per diciotto mesi in barrique di uno a quattro anni. Viene chiarificato con albume d'uovo ma non filtrato prima dell'imbottigliamento.

Vitigni
Syrah (90%), Viognier (10%).