Yves Cuilleron : Lieu-dit "La Viallière" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Lieu-dit "La Viallière" 2023 Yves Cuilleron

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità rossa.

Olfatto
Il bouquet aromatico si rivela complesso, dominato da profumi di frutti rossi e neri come mora, ciliegia e ribes nero. Delicati tocchi floreali di violetta si intrecciano con sottili note speziate di pepe e leggere nuance affumicate.

Gusto
L'attacco è ampio e carnoso, con un'espressione fruttata generosa. Il centro bocca, profondo e succoso, si appoggia su tannini fini e rotondi. L'affinamento in legno si integra armoniosamente senza mascherare il frutto. Il finale, di bella persistenza, prolunga gli aromi di frutta nera sottolineati da una spina minerale e da un'acidità ben calibrata.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina magnificamente con carni rosse, selvaggina o piatti elaborati con salsa. La tenuta suggerisce una lepre in salmì aromatizzata al tartufo nero, ma questo vino si sposa altrettanto bene con una costata di manzo, agnello arrosto, medaglioni di cervo o formaggi stagionati e saporiti come il Comté.

Servizio e conservazione

Il Lieu-dit "La Viallière" 2023 richiede un affinamento in cantina di almeno quattro anni. Potrà poi essere gustato fino al 2037 circa, o anche oltre per gli amanti delle annate più mature.

Altre caratteristiche

Il tenore alcolico di questa annata è compreso tra il 13 e il 13,5% vol.

Un vino Côte-Rôtie strutturato e fedele al suo terroir d'origine

La tenuta

Fondata nel 1920, la tenuta di famiglia si è imposta come punto di riferimento della Valle del Rodano. Dal 1987, Yves Cuilleron è alla guida della tenuta. Sotto la sua direzione, il vigneto è passato da 3,5 a circa 75 ettari. Convinto sostenitore di una viticoltura su misura, privilegia il lavoro manuale e rifiuta la standardizzazione. Il suo approccio meticoloso e il suo impegno nella valorizzazione dei terroir del Rodano definiscono l'identità dei suoi vini, coniugando tradizione e precisione per rivelare il meglio di ogni singola parcella.

Il vigneto

Questo vino proviene dalla denominazione Côte-Rôtie, più precisamente dal lieu-dit "La Viallière" situato nel comune di Vérenay. Le vigne, piantate ad alta densità su pendii scoscesi esposti a sud, beneficiano di un'esposizione solare ottimale. I suoli, ricchi di scisti micacei, conferiscono alla pianta un vigore contenuto, favorendo così un radicamento profondo e un'eccellente concentrazione dell'uva. A causa della forte pendenza, tutti i lavori nel vigneto sono svolti a mano.

L'annata

Il 2023 è stato caratterizzato da condizioni climatiche calde. Il ciclo vegetativo ha beneficiato di un'umidità adeguata durante l'allegagione e le prime fasi di sviluppo. La fine dell'estate e l'autunno si sono rivelati caldi e asciutti, permettendo agli acini di raggiungere una maturazione fenolica ottimale.

Vinificazione e affinamento

Per il Lieu-dit "La Viallière" 2023, l'uva viene raccolta a mano con una selezione rigorosa. La vinificazione inizia con una diraspatura parziale, seguita dalla fermentazione in tini aperti con lieviti indigeni. La macerazione dura circa tre settimane, scandita da follature e rimontaggi per un'estrazione controllata. La fermentazione malolattica avviene in barrique. Infine, il vino subisce un affinamento di 18 mesi in botti di legno, che combinano legno nuovo e legno già utilizzato.

Vitigno

100% Syrah.