Yves Cuilleron : Lombard 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Lombard 2024 Yves Cuilleron

Note di degustazione

Colore
Il colore è limpido e rivela una splendida tonalità dorata pallida.

Olfatto
Dotato di grande finezza e caratterizzato da una fine tensione minerale, il naso rivela aromi di frutta matura (pera, pesca bianca, albicocca) e olio di agrumi. Si apre poi con note di caprifoglio, crema di mandorle e sottili tocchi di erbe fresche.

Gusto
Ricco ma mai pesante, il palato offre un equilibrio perfetto grazie a una fine tensione. I sapori fruttati si fondono con note di pepe bianco e pasticceria. La texture, insieme rotonda e cremosa, è ravvivata da una spina dorsale minerale e da una bella acidità, che conducono a un finale lungo, sapido e di grande freschezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a crostacei e frutti di mare (granchio, astice), sushi o pollame arrosto. Esalta inoltre il pesce servito con salse delicate, come il pesce al curry e latte di cocco, così come piatti vegetariani con erbe fresche.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Lombard 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura di 12°C. Questo vino può essere gustato già ora per il suo frutto, ma raggiungerà il suo apice tra il 2026 e il 2031, con un potenziale di invecchiamento fino a circa il 2033.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un titolo alcolometrico del 13,5%.

L'eleganza e la mineralità di un vino bianco Saint-Joseph

La tenuta

Fondata nel 1920 da Claude Cuilleron, la tenuta di famiglia si trova a Chavanay, nel cuore della Valle del Rodano, in Francia. Dal 1987, Yves Cuilleron è alla guida della tenuta ed è riuscito a trasformare questo modesto domaine in un punto di riferimento importante. Oggi il vigneto si estende su circa 77 ettari. Il produttore si distingue per il suo approccio su misura, definito "alta sartoria", alla viticoltura, privilegiando un lavoro manuale meticoloso e una filosofia indipendente che si tiene lontana dalle certificazioni tradizionali, al fine di esprimere al meglio l'autenticità dei suoi terroir.

Il vigneto

Proveniente dalla denominazione Saint-Joseph, questo vino nasce da vecchie vigne di Marsanne piantate su pendii con suoli granitici e sabbiosi. Beneficiando di un'esposizione da est a sud-est, le vigne godono di un'esposizione solare ideale senza calore eccessivo. La tenuta pratica una rigorosa viticoltura manuale, con rendimenti controllati tramite vendemmia verde e una manutenzione naturale del suolo, preservando così la biodiversità e la salute del terroir.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, i grappoli interi vengono pressati direttamente. Il Lombard 2024 fermenta con lieviti indigeni direttamente in legno. L'invecchiamento si svolge su un periodo di nove mesi, equamente suddiviso tra foudre di legno e barrique borgognone di uno a quattro anni. Il vino riposa sui propri lieviti con bâtonnage regolare per acquisire complessità di texture, prima di essere sottoposto a una leggera filtrazione all'imbottigliamento.

Vitigno

100% Marsanne