Yves Cuilleron : Lombard 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Lombard 2025 di Yves Cuilleron

Degustazione

Aspetto

Questo vino rivela una veste pallida e luminosa, spesso impreziosita da delicati riflessi dorati.

Naso

Il bouquet si rivela particolarmente elegante e raffinato, sprigionando sottili aromi di fiori bianchi intrecciati a note di piccoli frutti secchi, il tutto sottolineato da lievi tocchi tostati.

Palato

Al palato, la texture si rivela ricca e splendidamente rotonda. Una bella freschezza viene a bilanciare l'insieme, conducendo a un finale lungo, scandito da un accenno di amarezza speziata.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino bianco si abbinerà meravigliosamente ai frutti di mare, come pesci delicati, crostacei o raffinati scampi preparati con erbe aromatiche.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il Lombard 2025, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14 °C. Sebbene offra un profilo molto fruttato in gioventù, possiede anche un eccellente potenziale d'invecchiamento e si potrà degustare con piacere fino al 2035 circa.

L'eleganza di un grande Saint-Joseph bianco di Yves Cuilleron

La tenuta

Fondata nel 1920, la cantina della famiglia Cuilleron è una vera e propria istituzione della Valle del Rodano. Dal 1987 è Yves Cuilleron, appartenente alla terza generazione, a guidare con passione la tenuta. Sotto la sua direzione, il vigneto si è ampliato fino a raggiungere i 90 ettari suddivisi tra sei importanti appellazioni. L'attuale proprietario si è distinto promuovendo una viticoltura sostenibile e artigianale. Elabora così cuvée di grande carattere, che riflettono fedelmente la ricchezza e la diversità dei suoi terroir settentrionali.

Il vigneto

Le uve provengono da vecchie vigne accuratamente selezionate all'interno dell'appellazione Saint-Joseph. Situato sul pendio di Verlieu, sopra il borgo di "Bois Lombard", questo terroir beneficia di un'esposizione ideale a est e sud-est su suoli sabbiosi e granitici. La densità d'impianto è elevata, tra gli 8.000 e i 10.000 ceppi per ettaro. La tenuta predilige pratiche rispettose: inerbimento naturale, concimazione rigorosamente biologica, assenza di insetticidi e una rigorosa gestione della chioma attraverso vendemmia verde e sfogliatura.

Vinificazione e affinamento

I grappoli destinati al Lombard 2025 vengono raccolti a mano prima di essere sottoposti a una tradizionale vinificazione parcella per parcella. L'intervento enologico è ridotto al minimo, permettendo ai lieviti indigeni di condurre sia la fermentazione alcolica sia quella malolattica. Il vino viene poi affinato sulle fecce per otto mesi, per metà in foudres di legno da 30 ettolitri e per l'altra metà in barrique di rovere di stile borgognone. L'assemblaggio delle diverse parcelle avviene subito prima dell'imbottigliamento, senza alcun travaso preliminare.

Vitigno

100% Marsanne