Ama Brewery : Hiru

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Hiru della Ama Brewery

Degustazione

Con un bel colore dorato intenso, questa cuvée rivela aromi di datteri e frutti tropicali come la papaya, arricchiti da sfumature di fieno e erbe secche, con una delicata effervescenza e un finale pulito e fresco.

Invecchiamento

Il tempo di invecchiamento è di circa tre anni.

Abbinamenti raffinati

Questo pét-nat si abbina idealmente con insalate (specialmente quelle con pomodori maturi), frutti di mare (granchio), o anche piatti con bacon.

Un kombucha prodotto nel Paese Basco, contraddistinto da raffinatezza ed equilibrio

Ama Brewery: l'arte dell'innovazione brassicola

Ama Brewery sta rivoluzionando il mondo delle bevande con i suoi tè frizzanti naturali, prodotti nel cuore del Paese Basco. Bassi in alcol, elegantemente frizzanti e ricchi di sapori complessi, queste creazioni uniche uniscono terroir e know-how artigianale.

Nata da una collaborazione tra chef gastronomici, enologi, scienziati e Henrietta Lovell, un'esperta di tè, Ama offre un'alternativa sofisticata alle bevande tradizionali. Utilizzando tè e erbe di qualità superiore, così come pura acqua di sorgente basca, ogni infusione è fermentata grazie allo SCOBY, una cultura simbiotica di batteri e lieviti, garantendo una trasformazione alchemica.

Hiru della Ama Brewery: l'eleganza dei tè eccezionali

Nuova espressione del kombucha, la cuvée Hiru combina due tè (verde e bianco) coltivati nello stato africano del Malawi.

La tenuta familiare Satemwa produce artigianalmente un tè verde ispirato alla tradizione giapponese e un tè bianco Peony, derivato da semi che hanno viaggiato dal Fujian in Cina alle remote montagne dell'Africa orientale, passando per i Giardini Botanici di Edimburgo.

Invecchiamento

Invecchiato in bottiglia per 6 mesi.