Casanova di Neri : Brunello di Montalcino 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Brunello di Montalcino 2019 di Casanova di Neri

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rubino intensa e profonda, con riflessi brillanti.

Naso

Il naso si apre su un bouquet complesso e generoso, che unisce note floreali di viola e iris ad aromi di frutti rossi maturi come ciliegia, fragola e lampone, esaltati da un tocco di arancia rossa. Emergono poi sfumature speziate di cannella e pepe bianco, accompagnate da sottili note boisée che richiamano tabacco secco, cuoio e cioccolato fondente. Una dimensione minerale aggiunge ulteriore profondità all’insieme.

Palato

Al palato, questo Brunello di Montalcino 2019 rivela una trama tannica finemente cesellata, con tannini morbidi e maturi che donano una tessitura setosa. La bocca esprime frutto rosso ricco e concentrato, sostenuto da un’acidità vivace e rinfrescante che apporta equilibrio ed eleganza. Il finale si distingue per la notevole lunghezza, lasciando una persistenza di ciliegie levigate, spezie e mineralità, con una lieve sapidità caratteristica del terroir.

Abbinamenti gastronomici

Questo Brunello di Montalcino si abbina magnificamente a piatti raffinati di selvaggina, come cinghiale brasato o cervo arrosto. Accompagna splendidamente anche stufati rustici, carni rosse in umido e pasta ripiena. I formaggi stagionati, in particolare pecorino toscano e Parmigiano-Reggiano, sono ottimi partner. Piatti a base di tartufo o di porcini svelano tutta la complessità di questo vino.

Servizio e invecchiamento

Si consiglia di servire questo Brunello di Montalcino 2019 a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Una decantazione di almeno una o due ore permetterà al vino di aprirsi pienamente ed esprimere tutta la sua complessità aromatica. Questo vino si può apprezzare fin da ora, ma continuerà a evolvere armoniosamente fino a circa il 2038, con una finestra di consumo ottimale tra il 2027 e il 2033.

Un Brunello di Montalcino eccezionale di Casanova di Neri

La tenuta

Fondata nel maggio 1971 a Montalcino, in Toscana, Casanova di Neri si estende su circa 500 ettari, di cui 63-75 ettari di vigneti distribuiti su sette vigneti DOCG, che mettono in luce microclimi e suoli diversi (argilloso-calcarei, galestro, terreni rocciosi, altitudini fino a 450 metri). Impiantata prevalentemente a Sangiovese, la tenuta pratica la vendemmia manuale e la doppia cernita. L’attuale proprietario, Giacomo Neri, guida l’azienda dal 1991.

Il vigneto

Questo Brunello di Montalcino nasce da un’accurata selezione delle migliori uve provenienti da diverse parcelle situate in differenti zone della denominazione. Questi vigneti beneficiano di microclimi e composizioni dei suoli variabili, tra cui terreni argilloso-calcarei, galestro e suoli rocciosi, ad altitudini che possono raggiungere i 450 metri. Questa diversità di terroir consente di creare un vino che esprime la ricchezza e la complessità dell’area di Montalcino. Il Sangiovese, vitigno esclusivo della denominazione, prospera in queste condizioni privilegiate.

L’annata

L’annata 2019 in Toscana è stata un anno climatico eccezionale, contraddistinto da una notevole regolarità meteorologica. Dopo un inverno mite con precipitazioni nella media, la primavera ha visto un maggio fresco e piovoso che ha leggermente ritardato la fioritura. Giugno e luglio sono stati caldi e secchi, favorendo il recupero del ciclo vegetativo. Piogge ben distribuite a fine luglio hanno apportato un’idratazione benefica, mentre agosto è stato caldo e stabile. Il graduale raffrescamento notturno di settembre, unito a giornate calde e asciutte, ha consentito una maturazione lenta e armoniosa, caratterizzata da un progressivo incremento dell’acidità naturale e della complessità aromatica. La vendemmia ha restituito acini in condizioni sanitarie straordinarie, coniugando piena maturità fenolica e freschezza preservata.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia viene effettuata a mano, con doppia selezione di grappoli e acini. Il Brunello di Montalcino 2019 è vinificato parcella per parcella, con fermentazione in vasche a temperatura controllata. Il vino segue poi un affinamento di 43 mesi in botte, seguito da 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo periodo di maturazione permette al vino di sviluppare la sua complessità aromatica e di integrare armoniosamente la struttura tannica, preservando al contempo la purezza del frutto e l’espressione del terroir.

Vitigno

100% Sangiovese