Casanova di Neri : Tenuta Nuova 2016

La freschezza e la trama fruttata di un vino rosso toscano

La proprietà

Immersa nell'ombra delle maestose colline toscane si trova Casanova di Neri, una rinomata tenuta vinicola dove tradizione e innovazione si sposano armoniosamente. Fondata nel 1971 da Giovanni Neri, la tenuta è oggi gestita dal figlio Giacomo, che ha ereditato lo stesso amore per il vino e il territorio del padre. Qui, ogni bottiglia è il riflesso dell'anno in cui è stata prodotta e testimonia una ricerca incessante di qualità e autenticità. Qui ogni bottiglia rispecchia l'anno in cui è stata prodotta e testimonia una ricerca incessante di qualità e autenticità.

Il vigneto

Punto di riferimento tra i vini toscani, la Tenuta Nuova di Casanova di Neri nasce da un terroir all'altitudine perfetta per il sangiovese. Il vigneto Tenuta Nuova è stato concepito fin dall'inizio come un esperimento viticolo innovativo. Si distingue per la composizione di diverse parcelle, ognuna delle quali offre condizioni microclimatiche uniche. L'orientamento delle parcelle, il terreno e l'accurata scelta dei cloni di sangiovese sono tutte variabili attentamente studiate per ottimizzare la qualità degli acini.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano, diraspate e selezionate otticamente. Segue la fermentazione senza aggiunta di lieviti e macerazione per 24 giorni in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata. Questo vino Brunello di Montalcino viene poi affinato per 37 mesi in botte e riposa per 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Assemblaggio

Sangiovese 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Tenuta Nuova 2016 di Casanova di Neri

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rosso intenso e luminoso.

Olfatto
Al naso esala intense fragranze di frutta rossa (ciliegia) mescolate a sfumature balsamiche.

Gusto
Ricco e fruttato al palato, con tannini vivaci e un carattere acidulo, che termina con un lungo finale.

Servizio

Per una degustazione ottimale, il Tenuta Nuova 2016 Casanova di Neri va servito a una temperatura di 16-17°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino italiano si abbina perfettamente a piatti forti come lo spezzatino di manzo, l'agnello arrosto o la pasta al pomodoro. Può anche accompagnare formaggi a pasta dura come il parmigiano o il pecorino.