Alfred Gratien : Blanc de Noirs Grand Cru 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione del Blanc de Noirs Grand Cru 2016 di Alfred Gratien

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità oro pallido particolarmente luminosa. La sua effervescenza si distingue per una notevole compostezza, animata da bollicine fini che risalgono lentamente in superficie.

Naso
Il primo contatto olfattivo svela aromi di nocciola e frutti bianchi croccanti, accompagnati da note erbacee intrecciate a uno sfondo delicatamente affumicato. Con l'aerazione emergono fragranze più golose di brioche, frutti cotti e sentori tostati. Con un po' di pazienza, il bouquet si arricchisce ulteriormente di sfumature peculiari che ricordano la bisque di crostacei.

Bocca
L'attacco è generoso e meravigliosamente vellutato, introducendo una texture carnosa di bella sostanza. Il medio palato è segnato da un'accattivante sapidità che si intreccia con sapori di pera al forno, spezie e acquavite. Il finale, di notevole lunghezza, offre un equilibrio perfetto tra tensione acida e profondità salina.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée di carattere si sposa meravigliosamente con piatti ricchi e intensi. Esalterà i frutti di mare come l'aragosta, il salmone intero alla brace o la coda di rana pescatrice avvolta nel bacon. Per quanto riguarda le carne, sarà il compagno ideale del piccione arrosto, del filetto di manzo o del vitello nappato di una salsa cremosa, così come degli eccezionali salumi iberici come il prosciutto Pata Negra. Anche i piatti di pasta come i troccoli pugliesi sono una scelta eccellente.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Blanc de Noirs Grand Cru 2016, si consiglia di servirlo a una temperatura di 12 °C. Optate per un classico calice da vino o per un flûte ampio per consentire ai suoi aromi di esprimersi liberamente.

L'autentica espressione di un grande Champagne di Alfred Gratien

La tenuta
Fondata nel 1864 a Épernay, nel cuore della Champagne, la Maison Alfred Gratien perpetua un eccezionale savoir-faire artigianale. Oggi di proprietà del gruppo Henkell-Freixenet, questo prestigioso marchio conserva il suo spirito familiare grazie alla discendenza dei maestri di cantina della famiglia Jaeger, di cui Nicolas Jaeger è l'attuale rappresentante. Da oltre 160 anni la tenuta si distingue per le sue audaci scelte tecniche e per una vinificazione tradizionale, privilegiando la qualità rispetto alla quantità per offrire vini dallo stile unico.

Il vigneto
Le uve utilizzate per questa cuvée provengono esclusivamente da terroir classificati Grand Cru all'interno del vigneto della Champagne, garantendo una materia prima di eccezionale nobiltà.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Blanc de Noirs Grand Cru 2016 si basa su una vinificazione tradizionale. I vini sono affinati in legno, in piccole botti di rovere da 228 litri. Per preservare tutta la purezza del frutto e l'autentica espressione del terroir, la Maison sceglie di non effettuare la fermentazione malolattica. Infine, questa cuvée beneficia di un affinamento prolungato di 7 anni in cantina prima di essere immessa sul mercato.

Vitigno
Questo vino è ottenuto esclusivamente da Pinot Noir.