AR Lenoble : Extra Brut (Intense) V.17

Caratteristiche e consigli di degustazione per AR Lenoble Extra Brut (Intense) V.17

Degustazione

Aspetto
Il colore è un giallo paglierino tenue con riflessi dorati, ravvivato da un perlage fine e costante che rivela una seconda fermentazione condotta con grande cura.

Naso
Il naso si apre su un carattere prevalentemente sapido, sostenuto da note di limone fresco e mela verde, per poi lasciare spazio a sfumature più golose e delicate di brioche leggera e torrone, apportate dai vini di riserva.

Palato
Al palato, questo Champagne colpisce per la grande freschezza e l'acidità incisiva, sottolineate da una spiccata sapidità. La trama, al tempo stesso tesa e cremosa, porta con sé sapori di mela verde e agrumi, prolungandosi in un lungo finale sapido.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Champagne si abbina splendidamente ai frutti di mare crudi, come ostriche e crostacei, così come al pesce affumicato o alla griglia. La sua trama cremosa si sposa bene anche con il pollame in salsa leggera alla panna o con piatti di pesce accompagnati da una salsa delicata.

Servizio e conservazione

L'Extra Brut (Intense) V.17 non millesimato va servito preferibilmente a una temperatura compresa tra 9 e 11 °C, che preserva la finezza del perlage e al tempo stesso ne rivela la tensione aromatica.

Uno Champagne AR Lenoble dalla purezza gessosa e dalla tensione sapida

La Maison

Fondata nel 1920 a Damery, nella Vallée de la Marne, AR Lenoble è una maison di Champagne indipendente a conduzione familiare. Per diversi decenni è stata guidata da Anne e Antoine Malassagne, pronipoti del fondatore. Il vigneto di 18 ettari si estende su prestigiosi terroir della Champagne. La maison è rinomata per il suo impegno di lunga data a favore di una viticoltura sostenibile.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono da parcelle della Côte des Blancs, a Chouilly, classificata Grand Cru, nonché dai pendii di Épernay, a Bisseuil, classificata Premier Cru. Questi terroir della Champagne poggiano su suoli gessosi, che conferiscono ai vini purezza e carattere minerale.

L'assemblaggio

Questa cuvée non millesimata si basa su un vino base della vendemmia 2017, completato da vini di riserva conservati dalla maison nel corso degli anni, a garanzia di uno stile costante e di un'espressione fedele dei terroir di Chouilly e Bisseuil.

Vinificazione e affinamento

L'Extra Brut (Intense) V.17 non millesimato si caratterizza per un dosaggio molto contenuto, scelto per esaltare la purezza del terroir piuttosto che la generosità dello zucchero. Questo approccio riflette la filosofia di AR Lenoble, impegnata in una viticoltura sostenibile e rispettosa dei suoi suoli gessosi.

Vitigni

L'assemblaggio unisce Chardonnay e Pinot Noir, due vitigni emblematici della Champagne che apportano a questa cuvée rispettivamente finezza e struttura.