Barons de Rothschild : "Rare Collection" Rosé 2012

La precisione e la ricchezza aromatica di uno champagne Rosé

La proprietà

Fondata nel 2005, la Maison Champagne Barons de Rothschild è una creazione di famiglia e di cuore, nata dall'alleanza senza precedenti tra i tre rami (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), che mira a magnificare il maestoso terroir della Champagne, che incarna la qualità e l'arte di vivere oltre i suoi confini. L'ambizione della famiglia Rothschild, da oltre 250 anni, è quella di "raggiungere la grandezza attraverso la grandezza". Con la sua vasta esperienza viticola a Bordeaux, la famiglia Rothschild produce champagne eccellenti all'incrocio di know-how e tradizione.

La Maison di Champagne Barons de Rothschild, la cui sede si trova a Reims dal 2007, vicino a illustri tenute di Champagne, è portatrice di valori di eccellenza, gusto e convivialità, svelando annate il cui stile singolare unisce armoniosamente finezza, equilibrio e purezza.

Il vigneto

Il "Rare Collection" Rosé 2012 di Barons de Rothschild è composto da Grands Crus e Premiers Crus della Champagne. Gli Chardonnay vengono da Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger e Cramant e i Pinot Nero da Verzenay e Vertus.

L'annata

Un lungo inverno ha preceduto una primavera fresca con poco sole. Anche se le forti piogge e la grandine hanno avuto un impatto sulle rese fino alla fine di luglio, le condizioni più calde di agosto hanno salvato l'annata. Nonostante le basse rese, l'annata 2012 è di qualità molto alta.

Vinificazione e invecchiamento

Uso esclusivo della cuvée (prima stampa). Vinificazione per trama in piccoli tini di acciaio inox da 20hl e una piccola parte in botti. Il Pinot Nero rosso è vinificato nella sala dei tini della casa. Il vino viene fatto maturare sulle sue fecce fini per 9 mesi in piccoli tini, con rimescolamento regolare delle fecce, seguito da un invecchiamento minimo di 8 anni sulle sue fecce in cantina. Il dosaggio di questa cuvée extra brut è di 4 g/l e il periodo di riposo dopo la sboccatura è di almeno 12 mesi.

Assemblaggio

92% Chardonnay
8% Pinot noir in rosso.

Caratteristiche e note di degustazione per Barons de Rothschild "Rare Collection" Rosé 2012

Degustazione

Vista
Brillante, il colore rivela sottili sfumature ramate e una fine effervescenza.

Olfatto
Il naso combina armoniosamente la finezza dello Chardonnay con la struttura e la potenza del Pinot Nero. Il bouquet mescola note di spezie e vaniglia, conferite dalla parziale vinificazione in botte, con golosi aromi di pera mescolati alla tipica freschezza dello chardonnay.

Gusto
Ampia e leggera, la bocca seduce con la sua tensione e croccantezza sostenuta da note limonose. Con grande precisione, il palato si estende con avidità fino a un finale persistente e complesso.

Abbinamento cibo e vino

Questo Barons de Rothschild "Rare Collection" Rosé 2012 è un accompagnamento ideale per il petto d'anatra, la carne di cervo in salsa grand veneur e anche, grazie alla sua struttura, per piatti asiatici o orientali piccanti.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.

Conservazione

Disponibile oggi, questo champagne eccezionale può essere conservato in cantina per molti anni.