Barons de Rothschild : "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012

Uno champagne Blanc de Blancs complesso e fresco

La proprietà

Fondata nel 2005, la Maison Champagne Barons de Rothschild è una creazione della famiglia e del cuore, nata dall'alleanza senza precedenti tra i tre rami (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), volta a magnificare il maestoso terroir della Champagne, che incarna la qualità e l'arte di vivere oltre i suoi confini. Da più di 250 anni, la famiglia Rothschild si impegna a "realizzare grandi cose". Con la sua grande esperienza viticola a Bordeaux, la famiglia Rothschild produce champagne eccellenti all'incrocio tra know-how e tradizione.

La Maison di Champagne Barons de Rothschild, la cui sede si trova a Reims dal 2007, vicino a illustri tenute di Champagne, è portatrice di valori di eccellenza, gusto e convivialità, svelando annate il cui stile singolare unisce armoniosamente finezza, equilibrio e purezza.

Il vigneto

Il Blanc de Blancs 2012 "Rare Collection" di Barons de Rothschild è ottenuto da quattro Grands Crus della Champagne, situati nella Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).

L'annata

Un lungo inverno ha preceduto una primavera fresca e soleggiata. Anche se le forti piogge e la grandine hanno avuto un impatto sulle rese fino alla fine di luglio, le condizioni più calde di agosto hanno salvato l'annata. Nonostante le basse rese, l'annata 2012 è di qualità molto alta.

Vinificazione e invecchiamento

Uso esclusivo della cuvée (prima stampa). Vinificazione per trama in piccoli tini di acciaio inox da 20hl e una piccola parte in botti. Il vino viene fatto maturare sulle sue fecce fini per 9 mesi in piccoli tini, con rimescolamento regolare delle fecce, seguito da un invecchiamento minimo di 8 anni sulle sue fecce in cantina. Il dosaggio per questa cuvée extra brut è di 4 g/l e il periodo di riposo dopo la sboccatura è di almeno 12 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Caratteristiche e note di degustazione per il Barons de Rothschild "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012

Degustazione

Vista
Un colore oro chiaro brillante con riflessi cristallini.

Olfatto
Ricco e rinfrescantemente minerale, il naso mescola fragranze di frutta bianca e limone candito con note tostate, frutta secca tipo albicocca e mandorle grigliate.

Gusto
Ampio, preciso e complesso, il palato rivela note golose di agrumi e scorza di limone. Intensi aromi tostati di moka e vaniglia, il finale seduce per la sua persistenza e la sua sottile armonia tra freschezza e carattere.

Abbinamento cibo e vino

Questo Barons de Rothschild "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012 è l'ideale per accompagnare un filetto di rombo in camicia, supreme di pollame leggermente speziate o un medaglione di vitello con spugnole.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.

Conservazione

Disponibile oggi, questo champagne eccezionale può essere conservato in cantina per molti anni.