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Barons de Rothschild : Brut Rosato

Barons de Rothschild : Brut Rosato

- Rosato
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Barons de Rothschild : Brut Rosato

L'equilibrio e la mineralità di uno champagne Brut Rosé firmato Barons de Rothschild

La proprietà

Fondata nel 2005, la Maison di Champagne Barons de Rothschild è una creazione di famiglia e di cuore, nata dall'alleanza unica tra i tre rami (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), con l'obiettivo di magnificare il maestoso terroir della Champagne che incarna la qualità e l'arte di vivere oltre i confini. L'ambizione della famiglia Rothschild, da oltre 250 anni, è quella di "raggiungere la grandezza attraverso la grandezza". Con la sua vasta esperienza viticola a Bordeaux, la famiglia Rothschild produce champagne eccellenti all'incrocio di know-how e tradizione.

La Maison di Champagne Barons de Rothschild, la cui sede si trova a Reims dal 2007, vicino a illustri tenute di Champagne, è portatrice di valori di eccellenza, gusto e convivialità, svelando annate il cui stile singolare unisce armoniosamente finezza, equilibrio e purezza.

Il vigneto

Gli champagne della Maison Barons de Rothschild sono prodotti con uve coltivate nei terroir eccezionali della regione della Champagne, in particolare i Grands Crus e i Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.

Vinificazione e invecchiamento

Il Brut Rosé della Maison di Champagne Barons de Rothschild è fatto da un uso esclusivo della cuvée (prima stampa). La fermentazione alcolica si svolge in piccoli tini di acciaio inox a temperatura controllata da 25 a 60 HL. Fermentazione malolattica. Lunga maturazione sulle fecce fini per 6-7 mesi. Il Pinot Noir è vinificato dalla maison in una sala tini dedicata. Il dosaggio è basso (6 g/l). Il vino è invecchiato sui suoi lieviti per un minimo di 2 anni e 6 mesi. Il periodo di riposo dopo la sboccatura è da 3 a 6 mesi minimo.

Assemblaggio

L'assemblaggio di questo Brut Rosé della Maison di Champagne Barons de Rothschild è composto per il 92% da Chardonnay delle principali crescite della Côte des Blancs (principalmente Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger) e per l'8% da Pinot Noir della Montagne de Reims (Verzenay, Vertus). I vini di riserva, che costituiscono il 40% dell’assemblaggio, sono una garanzia di alta qualità e di grande potenziale di invecchiamento.

Degustazione

Vista
Il colore è un bel rosa pallido con sottili sfumature salmone. L'effervescenza è di grande finezza.

Olfatto
Il naso affascina con la sua bella mineralità e i suoi aromi di frutta fresca, agrumi e fiori bianchi tipici dello Chardonnay. Questi aromi si mescolano con fragranze di lampone, petali di rosa e fragole selvatiche conferite sottilmente dal pinot noir.

Gusto
Fresco e preciso all'attacco, la bocca affascina con il suo tocco setoso, le sue note acidule di limone e agrumi e il suo bell'equilibrio. Durante la degustazione, le note fruttate (frutti rossi, mora, ribes rosso) esaltano il carattere fresco di questo vino. Il finale incanta con la sua mineralità e persistenza.

Abbinamento cibo e vino

Questo Brut Rosé della maison di Champagne Barons de Rothschild è un accompagnamento ideale per la cucina asiatica o giapponese con sapori umami. Sushi, sashimi, tartara di tonno, vitello tartufato o agnello arrosto sono anche abbinamenti raffinati. Questo vino è anche un perfetto accompagnamento per i dessert con poco zucchero, come la zuppa di frutta rossa.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.

1.9.0