Barons de Rothschild : Brut Nature

Adoro i fiori bianchi, la crema al limone e appena un accenno di tostatura. Un vino seriamente strutturato, con un nucleo deciso e una notevole sapidità. Molte erbe secche sul finale. Equilibrio impressionante nel finale sorprendentemente lungo. 60% chardonnay e 40% pinot noir, incluso il 40% di vini di riserva da una solera perpetua. Da bere ora.

Il NV Brut Nature unisce 60% di Chardonnay dalla Côte des Blancs e 40% di Pinot Noir dalla Montagne de Reims, con il 40% di vini provenienti da una riserva perpetua. Un delizioso profumo fresco di polpa di mela gialla matura si fonde con il pan di Spagna su un naso morbido e invitante. Bollicine fini si sprigionano al palato, sottolineando la purezza e l’equilibrio di questo vino, con l’eleganza dello Chardonnay e la struttura del Pinot. Una morbida autolisi evoca pan di Spagna al profumo di limone su uno sfondo leggermente gessoso e con note affumicate che conducono a un impeccabile finale umami. Un vino incredibilmente raffinato e puro. Nessun dosaggio. (Lot LS32L81V2) - Anne Krebiehl MW

Giallo dorato chiaro con riflessi argentei e un perlage fine. Frutta pomacea matura, note erbacee, frutta tropicale e anche sottili sentori di biscotti alle mandorle e fiori bianchi. In bocca spicca la mela gialla, con grande tensione, sfumature minerali-sapide e un finale lungo e succoso.

Giallo dorato da chiaro a medio, con un perlage fine e vivace. Profumi di burro fresco, gesso, agrumi maturi, impostazione Chardonnay con alcune note più scure di Pinot sullo sfondo, insieme a brioche e burro fresco. Buona presa e freschezza, secco come l’osso con un’acidità luminosa sottostante; frutto piuttosto maturo che bilancia il profilo fermo, tessitura finemente cremosa con note di brioche e autolisi che conducono a un finale lungo e persistente.

Aggiunta relativamente recente alla gamma, lo Champagne Brut Nature NV si basa sull’annata 2018 ed è composto per il 70% da Chardonnay e per il resto da Pinot Noir, con il 40% di vino di riserva perpetua nell’assemblaggio. Nel bicchiere rivela un giallo medio brillante e si presenta con aromi lievitosi di pasta di pane, arancia fresca, terra polverosa e melone. Di medio corpo e agrumato al palato, con notevole persistenza, lunghezza, tensione e slancio, rimane un po’ timido al naso, ma al palato offre una speziatura vivace di pepe bianco e un profilo marcatamente saporito e adatto al cibo. Con una mousse spumosa e un finale pulito, leggermente segnato dai lieviti, darà il meglio nei prossimi 6-7 anni.

Tra tutti i vini non millesimati di Barons de Rothschild, è forse questo zero dosage il più impressionante, non solo per la sua secchezza, ma per il palato eccezionalmente ben integrato, la lunghezza e la completezza. Con sapori di prugna Mirabelle, lampone giallo, pasta salata e albicocche nel miele, è di medio corpo e splendidamente scolpito, con una lunghezza raffinata. C’è una concentrazione pietrosa di frutta matura proveniente da terroir gessosi grand cru come Le Mesnil, Avize e Ambonnay, e una ricchezza sottile data dal 10% di vinificazione in legno e dalla profondità dei vini di riserva, il tutto senza alcuna sensazione di durezza nonostante l’assenza di dosaggio. Un ottimo lavoro basato sull’eccellente annata 2019.