Barons de Rothschild : Blanc de Blancs

Barons de Rothschild firma uno champagne Blanc de Blancs armonioso e aromatico

La Tenuta

Fondata nel 2005, la Maison Champagne Barons de Rothschild è una creazione di famiglia e cuore, risultante dall'alleanza senza precedenti tra i tre rami (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), con l'obiettivo di esaltare il maestoso terroir della Champagne che incarna oltre i confini la qualità e l'arte di vivere. "Realizzare attraverso grandi successi" è stata l'ambizione per oltre 250 anni della famiglia Rothschild, che, attingendo alla sua esperienza vitivinicola a Bordeaux, crea eccellenti champagne all'incrocio tra competenza e tradizione.

Portando valori di eccellenza, gusto e convivialità, la Maison Champagne Barons de Rothschild, la cui sede si trova a Reims dal 2007 vicino a illustri tenute della Champagne, svela cuvée con uno stile distintivo che fonde armoniosamente finezza, equilibrio e purezza.

Il Vigneto

Le cuvée della Maison Barons de Rothschild sono realizzate con uve provenienti da eccezionali terroir della Champagne, in particolare i Grands Crus e Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.

Vinificazione e Invecchiamento

Il Blanc de Blancs della Maison Champagne Barons de Rothschild è realizzato utilizzando esclusivamente la cuvée (prima spremitura). La fermentazione alcolica avviene in piccoli serbatoi di acciaio inox termoregolati da 25 a 60 HL. Fermentazione malolattica. Il lungo invecchiamento sui lieviti fini dura 6-7 mesi. Il dosaggio è basso (6 g/l). L'invecchiamento sui lieviti dura un minimo di 3 anni e 6 mesi. Il periodo di riposo dopo la sboccatura è di almeno 6 mesi.

Assemblaggio

L'assemblaggio di questo Blanc de Blancs della Maison Champagne Barons de Rothschild è al 100% Chardonnay proveniente esclusivamente dai Grands e Premiers Crus della Côte des Blancs, principalmente Avize, Mesnil-sur-Oger e Oger. I vini di riserva che completano l'assemblaggio fino al 40% sono una garanzia di grande qualità e significativo potenziale di invecchiamento.

Caratteristiche e Consigli di Degustazione per il Blanc de Blancs della Maison Barons de Rothschild

Degustazione

Aspetto
L'aspetto è adornato da riflessi cristallini. L'effervescenza è fine e delicata.

Naso
Intenso, il naso combina aromi esotici, agrumi e frutta secca. Con l'aerazione, il naso rivela note di brioche, pasticceria, burro e mandorle tostate.

Palato
Con un attacco croccante e limonato, il palato affascina con la sua lunghezza e precisione. Sfumature sottili di tostatura e spezie rivelano un carattere caldo esaltato in chiusura da una delicata salinità.

Abbinamenti Cibo e Vino

Questo Blanc de Blancs della Maison Champagne Barons de Rothschild è ideale come aperitivo o con alcuni frutti di mare. Un'aragosta leggermente limonata o una spigola alla griglia con aneto esalteranno la salinità e la mineralità di questa cuvée, che può anche essere abbinata a una crostata al limone.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire intorno ai 10°C.