L’eleganza di un Brut armonioso ed elegante firmato Charles Heidsieck
La proprietà
Riferimento immancabile tra i grandi vini di Champagne, la Maison Charles Heidsieck veglia su un patrimonio prestigioso, con delle cave testimoni di due millenni. Dalla fine del 1980, Charles Heidsieck metterà in risalto l’eccezionale capacità di evoluzione aromatica del suo champagne Brut multimillesimato, facendosi pioniere di questa tradizione. Nel 1987, Charles Heidsieck è la prima maison di Champagne ad indicare l’anno di “messa in cantina”, che servirà a seguire l’evoluzione del vino nel tempo.
Il vigneto
La Maison de Champagne Charles Heidsieck possiede un vigneto di circa 60 ettari nelle province di Marne e Aube, in Champagne. Questo vigneto gode di un’omologazione di viticoltura in lotta guidata e di una certificazione Alto Valore Ambientale (Haute Valeur Environnementale). Seguendo il modello della Champagne, Charles Heidsieck integra le proprie esigenze aggiungendo alla cura del proprio vigneto dei contratti di forniture a lungo termine presso vigneti e cooperative rigorosamente selezionati della Champagne.
Il vino
Champagne multimillesimato, il Brut Réserve Charles Heidsieck si inserisce nella tradizione delle prestigiose cuvée della maison.
Vinificazione e invecchiamento
Prodotto della pazienza, del talento e della maestria dello Chef de Caves della maison, il Brut Réserve Charles Heidsieck deve la sua raffinatezza e la sua eleganza ad un invecchiamento di 36 mesi passati all’ombra delle fresche cave della maison.
Assemblaggio
Quintessenza dello stile Charles Heidsieck, il Brut Réserve è il frutto di un assemblaggio di 60 crus che associano pinot noir, pinot meunier e chardonnay in parti uguali. Il 40% dei vini della riserva, dall’età media superiore ai 10 anni, garantiscono al vino una complessità unica.
Caratteristiche
Aspetto
Questo champagne seduce per il suo aspetto dorato e profondo, che valorizza la raffinatezza di un’effervescenza omogenea.
Naso
Complesso e ricco, il naso si apre su delle note di brioche, che rimandano progressivamente ad aromi di caffè tostato, per poi lasciar distinguere delle deliziose sfumature fruttate che evocano frutta fresca (mango, albicocca, susina) e frutta secca (pistacchio, mandorla).
Bocca
Dalla grande precisione, la bocca avvolge il palato con una gran quantità di aromi fruttati, facendo prova di una consistenza deliziosamente croccante che evoca un sottilissimo strato di mandorlato. Persistente e gustoso, il finale seduce per le note di pralina e vaniglia. Uno champagne armonioso, corposo ed elegante firmato Charles Heidsieck.
