Charles Heidsieck : Millésimé Brut Collection Crayères 1981
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e Note di Degustazione di Millésimé Brut Collection Crayeres 1981
Degustazione
Aspetto
Questo prestigioso champagne si presenta con una splendida tonalità dorata arricchita da eleganti riflessi ramati, impreziosita da bollicine straordinariamente fini.
Olfatto
L’olfatto iniziale rivela aromi di note tostate e moka, seguiti rapidamente da una punta di salinità tipica della Champagne. Con un po’ di ossigenazione, il bouquet si apre offrendo sentori di agrumi canditi come mandarino e pompelmo, accompagnati da note di zenzero e fichi secchi.
Palato
L’annata 1981 si distingue al palato per la sua notevole freschezza, ancora più sorprendente per un vino di questa età. Generoso, offre una consistenza setosa e aromi evoluti di moka e pane tostato. Questo equilibrio perfetto tra freschezza e maturità rende questo champagne una bottiglia davvero straordinaria.
Abbinamenti Gastronomici
Piatti a base di carni bianche a cottura lenta (come il cosciotto d’agnello alle sette ore) o di pesce (curry di tonno rosso al latte di cocco) sono abbinamenti nobili e raffinati con questo champagne d’annata.
La Maison Charles Heidsieck svela uno champagne millesimato in edizione limitata
La tenuta
Punto di riferimento nel settore, la Maison Champagne Charles Heidsieck preserva un prestigioso patrimonio con cantine che vantano duemila anni di storia. Pioniera, Charles Heidsieck si è distinta già alla fine degli anni ’80 per aver messo in luce l’eccezionale potenziale di invecchiamento del suo champagne Brut multi-millesimato. Nel 1987, Charles Heidsieck è stata la prima maison di Champagne a indicare l’anno di “mise en cave” per tracciare l’evoluzione del vino nel tempo.
Il vigneto
La Maison Charles Heidsieck possiede un vigneto di circa 60 ettari nella Marna e nell’Aube. Questo vigneto è certificato per la viticoltura sostenibile oltre che per la certificazione High Environmental Value. Oltre al proprio vigneto e seguendo il modello della Champagne, Charles Heidsieck soddisfa le proprie esigenze attraverso contratti di fornitura a lungo termine con viticoltori e cooperative rigorosamente selezionati in Champagne.
Il vino
La Maison Charles Heidsieck ha eccezionalmente aperto la sua œnothèque, rendendo disponibili un numero limitato di bottiglie dell’eccezionale annata 1981. In totale, sono disponibili 354 bottiglie e 441 magnum in tutto il mondo.
L’annata
Nel 1981, dopo un inverno mite e piovoso, intense gelate in aprile lasciarono spazio a una lunga estate soleggiata. La vendemmia, insolitamente breve, si svolse durante un ottobre caldo e soleggiato, producendo uve perfettamente equilibrate tra maturità e freschezza.
Assemblaggio
Questo champagne Brut è il risultato di un assemblaggio di pinot noir (60%) e chardonnay (40%).
